آش آشپزی کاوبوی خوشمزه

چیلی کلامیتی وحشی کابوی

چیلی کلامیتی وحشی کابوی یک وعده خوشمزه و خوشمزه است که برای کسانی که عاشق لمسه‌ای از غرب وحشی هستند، مناسب است. این چیلی از مواد اصلی کلاسیک با یک پیچ ترکیب می‌شود که نتیجه آن یک غذای سرشار و کمی تند و خوشمزه است که برای شب‌های سرد یا هر زمانی که میل به یک چیز دلچسب و قوی دارید، ایده آل است.

مواد لازم:
– 2 پوند گوشت چرخ کرده
– 1 پیاز بزرگ زرد، خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 1 فلفل دلمه ای قرمز بزرگ، خرد شده
– 1 فلفل دلمه ای سبز بزرگ، خرد شده
– 1 قوطی بزرگ (28 اونس) گوجه‌های خرد شده
– 1 قوطی (15 اونس) سس گوجه فرنگی
– 2 قوطی (هرکدام 15 اونس) لوبیای کینی، آبکش شده و شسته شده
– 1 قوطی (15 اونس) لوبیای سیاه، آبکش شده و شسته شده
– 1 پیمانه گله گاوی
– 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز
– 1 قاشق غذاخوری زیره خرد شده
– 1 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای
– 1 قاشق چایخوری اورگانو خرد شده
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز (اختیاری، برای تندی بیشتر)
– نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– گشنیز تازه خرد شده (برای تزئین)
– پنیر چدار ریز شده (برای تزئین)
– کریم خامه ای (اختیاری، برای سرو کردن)

طرز تهیه:
1. در یک قابلمه بزرگ یا قابلمه هلندی، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا اینکه نرم و شفاف شود (حدود 5 دقیقه) بپزید.
2. سیر ریز شده را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر بپزید و به طور مکرر همه چیز را هم بزنید تا از سوختن جلوگیری کنید.
3. گوشت چرخه را به قابلمه اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا اسکاچ جدا کننده، آن را بپزید تا گوشت خرمه شود و هیچ بخش صورتی باقی نماند (حدود 8-10 دقیقه).
4. هنگامی که گوشت خرمه شد، فلفل دلمه ای قرمز و سبز را اضافه کنید. برای 5 دقیقه دیگر بپزید تا فلفل‌ها شروع به نرم شدن کنند.
5. فلفل قرمز، زیره، فلفل دلمه ای، اورگانو و فلفل قرمز (اگر استفاده می‌کنید) را به قابلمه اضافه کنید. خوب همه چیز را با اسپرسو پخش کنید تا گوشت و سبزیجات به طور یکنواخت با مواد ترکیبی پوشیده شوند.
6. گوجه‌های خرد شده، سس گوجه فرنگی و گله گاوی را به قابلمه اضافه کنید. مخلوط کنید.
7. لوبیای کینی و لوبیای سیاه را اضافه کنید و همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید.
8. چیلی را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید. اجازه دهید چیلی حداقل 30 دقیقه بجوشد تا طعم‌ها با یکدیگر ترکیب شوند. گاه به گاه قاطی کنید.
9. طعم بپذیرید و نمک و فلفل سیاه را به میزان نیاز اضافه کنید.
10. چیلی گرم را با گلدان تازه، پنیر چدار خرد شده و یک قاشق کریم خامه ای می‌توانید سرو کنید.

از چیلی کلامیتی وحشی کابوی خود لذت ببرید و آن را با نان ذرت یا تورتیلا های گرم همراه کنید برای یک تجربه خوشمزه بیشتر!