Seweryn Dominsky
Velouté سبز متحرک سبز: یک سوپ کرمی و مغذی کامل برای هر مناسبت
این Velouté سبز متحرک سبز یک سوپ لوکس و مخملی است که شامل ترکیب پذیری هماهنگ از سبزیجات تازه است که به ظرافت منعقد شده و تا یک ثابتی غنی و تسکین دهنده پوره شده‌انظر است. این غذا به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سبک بسیار مغذی و اشتهایی است، که انتخاب ایده‌آلی برای هر کسی است که می‌خواهد وعده غذایی سالم اما لذیذ را لذت ببرد. این velouté، از ویتامین‌ها و طعم‌های غنی پر شده است و مطمئناً دوست داشتنی برای خانواده و دوستان شما خواهد بود.
مواد لازم:
- 2 قاشق غذا خوری کره ناسالت
- 1 پیاز بزرگ، ریز شده
- 2 حبه سیر، خرد شده
- 3 پیاله بریانه سبزیجات
- 2 هویج بزرگ، پوست گرفته و خرد شده
- 2 انبه کدر، خرد شده
- 1 سر کلیفاور، خرد شده
- 1 سیب زمینی بزرگ، پوست گرفته و خرد شده
- 1 پیاله کرم دوغ
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- تره بابری یا جعفری تازه برای تزئین
دستورالعمل:
- در یک قابلمه بزرگ، کره را در دمای متوسط ذوب کنید. پیازهای خرد شده و سیر را اضافه کرده و تا زمانی که شفاف و خوشبو شوند، حدود 5-7 دقیقه سرخ کنید.
- بریانه سبزیجات، هویج، انبه کدر، کلیفاور و سیب زمینی را به قابلمه اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و سپس حرارت را کم کنید. قابلمه را می پوشاند و آن را حدود 20-25 دقیقه بجوشید یا تا زمانی که سبزیجات نرم باشند.
- هنگامی که سبزیجات نرم و بجویید، قابلمه را از روی حرارت بردارید. از آب مخلوط کن نرم و مخملی آن را پوره کنید. به طور جایگزین، می توانید مخلوط را به دقایقی برای پوره کردن به یک مخلوط کن انتقال دهید، سپس آن را به قابلمه برگردانید.
- کرم دوغ را وارد کنید و قابلمه را باز به دمای متوسط بر گردانید. سوپ را برای 5 دقیقه اضافی پخته و گاهی غلیظ کنید، تا گرم شود. با نمک و فلفل به میزان دلخواه تنظیم کنید.
- velouté را در کاسه ها به ریخته و با تره بابری یا جعفری تازه خرد شده تزئین کرده و گرم ارائه دهید.
آیا شما این velouté فوق‌العاده را به عنوان یک پیش غذا آرام‌بخش یا یک غذای اصلی شادمان ارائه می‌دهید، مطمئناً در رپرتوار آشپزی خود محبوب خواهد شد. لذت ببرید از طعم‌های رنگین و بافت کرمی این آفرینش سبز مجلل!
