Mariusz Lewandowski
اردک ش crispyت خوشمزه با سس هویسین
اردک ش crispyت با سس هویسین، یک غذای مبتکرانه آسیایی است که از یک اردک نر لذیذ با پوستش ش crispyت، همراه با یک سس هویسین غنی و خوشمزه تشکیل شده است. این غذا برای شام های جشنی یا مناسبت های ویژه بسیار مناسب است و مزه های غنی ارمغانی ارائه می دهد که مطمئنا مهمانان شما را شگفت‌زده خواهد کرد.
مواد لازم:
– 1 اردک کامل، تقریبا 4-5 پوند
– نمک
– فلفل سیاه طعام شده
– 1 قاشق غذاخوری پنج ادویه چینی
– 1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
– 4 قاشق غذاخوری سس هویسین
– 2 قاشق غذاخوری سویا
– 1 قاشق غذاخوری عسل
– 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
– 2 حبه سیر، ریز خورده
– 1 تکه زنجبیل ریز خورده
– ته چین و نوار خیار، برای سرو کردن
– نانکوک ماندارین یا نخود بائو برای سرو کردن
دستورالعمل:
1. فر خود را به دمای 350°F (175°C) پیش گرم کنید. اردک را زیر آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. هر چربی اضافی از داخل شکم و گردن را برید.
2. اردک را از همه جهت با نمک، فلفل سیاه طعام شده و پنج ادویه چینی پودر کنید. مطمئن شوید که این ادویه را به خوبی روی پوست و داخل شکم مالیده اید.
3. پوست اردک را با چنگال از همه جا سوراخ دار کنید، با احتیاط که در گوشت نخورد. این کار به رسوب چربی و ایجاد یک پوست crispyت کمک می کند.
4. اردک را در یک شبکه در تابه یا قرار دهید. اردک را در فر پیش گرم شده 1 ساعت بپزید.
5. دمای فر را به 375°F (190°C) افزایش دهید و ادامه دهید اردک را 1 ساعت دیگر یا تا زمانی که پوست crispyت و طلايی رنگ شود، بپزید. دمای داخلی اردک باید به 165°F (74°C) برسد.
6. به مدت پخت اردک، سس هویسین را آماده کنید. در یک قابلمه کوچک، سس هویسین، سویا، عسل، روغن کنجد، سیر و زنجبیل را ترکیب کنید. روی حرارت متوسط بپزید و گاهی آمیزش داده تا سس گرم شود و خوب مخلوط شود.
7. اردک را از فر در آورید و به مدت 15 دقیقه بگذارید بماند قبل از بریدن. اردک را به برش های نازک ببرید.
8. اردک را با سس هویسین آماده شده، ته چین، نوار خیار و نانکوک ماندارین یا نخود بائو سرو کنید. به مهمانان اجازه دهید ورق های خود را تشکیل دهند با پخش کمی سس هویسین روی نانکوک یا نان بائو، افزودن چند برش اردک و قرار دادن خیار و ته چین بالا.
از این اردک crispyت و خوشمزه با سس هویسین به عنوان محور اصلی وعده غذایی‌تان لذت ببرید.
