Title translation: "جیگرشنیتسل با سس دیجون تند"

جگرشنیتسل با سس دیجونی پرطراوت

جگرشنیتسل یک غذای کلاسیک آلمانی است که شامل کتلت‌های گوشت خوک سرخ شده و روی آن یک سس قارچی خوشمزه سرو می‌شود. نوآوری در این دستور پخت اضافه کردن سس دیجونی تند که به‌خوبی با طعم‌های سنتی هماهنگ می‌شود.

مواد لازم:

4 کتلت گوشت خوک
نمک و فلفل به میزان لازم
1 پیمانه آرد سفید
2 تخم‌مرغ بزرگ
1 پیمانه تکه‌های نان تست‌کرده
1 پیمانه روغن سرخ‌کردن
2 قاشق غذاخوری کره
1 پیاز، خرد شده به‌صورت ریز
1 پیمانه قارچ، خرد شده
1 پیمانه سوپ گوشت گاو
نصف پیمانه کرم غلیظ
2 قاشق غذاخوری خرد شده خردل دیجون
1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

طریقه تهیه:

1. آماده‌سازی کتلت گوشت:

کتلت‌های گوشت را با نمک و فلفل پخته، پودرپودر کنید.
سه ظرف کفی را آماده کنید: یک ظرف با آرد، یک ظرف با تخم‌مرغ تخم‌زده، و یک ظرف با تکه‌های نان.
هر کتلت را ابتدا در آرد، سپس در تخم‌مرغ و در نهایت در تکه‌های نان تا یک لایه یکنواخت بدست آید، محکم کنید.

2. سرخ‌کردن کتلت‌ها:

در یک ماهیتابه بزرگ، روغن سرخ‌کن را روی حرارت متوسط-زیاد گرم کنید.
کتلت‌های تست‌شده را تا زمانی که از دو طرف سرخ شده‌اند، حدود 3-4 دقیقه از هر طرف، سرخ کنید.
کتلت‌ها را خارج کرده و آن‌ها را روی یک بشقاب کاغذی چیده شده قرار دهید تا از روغن اضافی روییدگی کنند.

3. تهیه سس قارچ: