انچیلاداس گیاهی مکزیکی با سبزیجات سرخشده
انچیلاداس مکزیکی گیاهی با سبزیجات پختهشده آشپزی مکزیکی به خاطر طعمهای پر جنب و جوش و تنوع غناش شناخته شده است و این انچیلاداس مکزیکی گیاهی با سبزیجات پختهشده هم استثنا نیست. این غذا کاملاً مناسب چه گیاهخواران و چه غیر گیاهخواران