فتوچینی دریایی خوشمزه: یک پاستا شگفت‌انگیز با طعم‌های اقیانوس تازه
این فتوچینی دریایی خوشمزه ترکیب مواد غذایی غنی و کرمی یک سس الفردو کلاسیک با طعم‌های تازه اقیانوس را به همراه دارد. برای شام ویژه‌ای یا شبی گرم و دل‌انگیز، این غذا میان میگیرد میگیرد میگیرد.
مواد لازم:
- 8 اونس فتوچینی
- 12 تا مرغابی، پوست گرفته شده و پیکان‌زده شده
- 8 عدد سالکوپ دریایی
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 3 حبه سیر ریز شده
- 1 پیمانه کره
- 1 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
- 1/4 پیمانه شراب سفید
- نمک و فلفل سیاه فراگردان، به میزان لازم
- 2 قاشق غذا خوری کره نشاسته
- 2 قاشق غذا خوری جعفری تازه ریز شده
- لیمو ترش برای سرو کردن
طرز تهیه:
1. پخت فتوچینی: یک قابلمه بزرگ از آب نمکی برای این کار بردارید. فتوچینی را اضافه کرده، موضوع دستورالعمل بسته‌بندی شده ال دنته شود. سپس آبکشی کرده و آن را کنار بگذارید.
2. سوته کردن مواد دریایی: در یک ماهیپز بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط تا بالا گرم کنید. مرغابی و سالکوپ‌ها را اضافه کرده، برای 2-3 دقیقه از هر دو طرف آن‌ها را سرخ کنید تا شفاف شوند و کمی طلایی رنگ بگیرند. آن‌ها را از ماهیپز بردارید و کنار بگذارید.
3. تهیه سس: در همان ماهیپز، سیر ریز شده را اضافه کرده و بپزید تا به خوبی معطر شود، حدود 1 دقیقه. شراب سفید را روی آن بریزید و اجازه دهید 2-3 دقیقه جوش بیاورد و کمی ترم دهد.
4. ایجاد پایه خامه ای: حرارت را به میانه کاهش دهید و کره، کره نشاسته و پنیر پارمزان را اضافه کنید. اجازه دهید مواد آهسته جوش کنند، با مک کردن تا زمانی که پنیر کاملاً ذوب شده و سس نرم و کرمی شود. با نمک و فلفل سیاه فراگردان طعم دهید.
5. همه اشیاء را ترکیب کنید: فتوچینی پخته، مرغابی و سالکوپ را به ماهیپز با سس اضافه کرده و آن‌ها را به آرامی تکان دهید تا پاستا و مواد غذایی به طور یکنواخت با سس پوشیده شوند.
6. سرو: جعفری تازه ریز شده را بر روی پاستا بپاشید و یکبار دیگر آن را تکان دهید. فوراً با لیمو ترش برای تزیین سرو کنید.
این فتوچینی دریایی خوشمزه از ترکیب طعم‌های غنی، کرمی و تازه اطلاعات خواسته اید. لذت ببرید!
The source of the article is from the blog procarsrl.com.ar