Seweryn Dominsky
فتوچینی آلفردو خوش طعم سیر و گیاهان تازه با اسفناج تازه
این غذای خامه ای و لذیذ فتوچینی آلفردو با طعم‌های غنی سیر و ترکیبی از گیاهان تازه ارتقا یافته است. اسفناج تازه نه تنها رنگ شادابی اضافه می‌کند بلکه شور و لذت زیادی به غذا می‌بخشد و این غذا ترکیبی ایده‌آل از راحتی و تغذیه است. این دستور پخت برای شام خانواده در خانه یا یک وعده غذای آسان و شیک برای مهمانان انتخاب عالی است.
مواد لازم:
– 12 اونس فتوچینی
– 3 قاشق غیر نمکی کره
– 4 حبه سیر، ریز شده
– 1 پیاله کریم آب
– 1 پیاله پنیر پارمزان رنده شده
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
– 1/2 قاشق چایخوری نمک
– 1/4 پیاله جعفری تازه خرد شده
– 1/4 پیاله ریحان تازه خرد شده
– 3 پیاله اسفناج بچه تازه
– اختیاری: پنیر پارمزان اضافی برای تزیین
طرز تهیه:
1. پخت فتوچینی:
– یک قابلمه بزرگ آب نمکی را به جوش بیاورید.
– فتوچینی را اضافه کرده و طبق دستورالعمل بسته، تا زمانی که آل دنته باشد، پخت کنید.
– فتوچینی را آب کرده و حدود 1/2 پیاله از آب پاستا را برای استفاده بعدی نگهداری کنید.
2. تهیه سس آلفردو:
– در یک ماهیتابه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید.
– سیر ریز شده را اضافه کرده و حدود 1-2 دقیقه تفت دهید تا معطر شود اما قهوه‌ای نشود.
– کریم آب را اضافه کرده و مخلوط را به جوش درآورید.
3. مخلوط کردن پنیر و گیاهان:
– پنیر پارمزان رنده شده را به تدریج وارد کنید تا کاملاً آب شده و سس صاف شود.
– با فلفل سیاه و نمک نمک کنید.
– جعفری و ریحان خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید طعم آن‌ها به سس بمیرد.
4. ترکیب فتوچینی و سس:
– فتوچینی پخته را به ماهیتابه اضافه کنید و آن‌ها را با سس آلفردو پوشش دهید.
– اگر سس خیلی غلیظ است، کمی از آب پاستای نگهداری شده را، اندکی اندک، تا رسیدن به غلظت مورد نظر، اضافه کنید.
5. افزودن اسفناج:
– به آرامی اسفناج تازه بچه را مخلوط کرده و به آن اجازه دهید کمی از حرارت پاستا باعث پژمردگی آن شود.
6. داغ ارائه دهید:
– سریعاً فتوچینی آلفردو خوش طعم سیر و گیاهان تازه را بدون تاخیر سرو کنید.
– اختیاری: با پنیر پارمزان اضافی رنده شده و یک کمی جعفری تازه تزیین کنید.
لذت بردن از این غذای دلپذیر و خوش طعم را با نان سیر خشک یا سالاد سبز تازه کنار ببرید.
