گازپاچو خوشمزه با سبزیجات تازه

گزپاچو خوش طعم با سبزیجات تازه

“`html

گزپاچو یک نوع سوپ خنک و خنک اسپانیایی است که برای روزهای گرم تابستانی ایده آل است. این سوپ با پایه‌ای از گوجه‌های رسیده تهیه می‌شود و با مجموعه‌ای از سبزیجات تازه ترکیب شده است؛ این امر باعث می‌شود طعم زنده و خوشمزه‌ای داشته باشد. این غذا به طور معمول سرد ارائه می‌شود و می‌توانید آن را به عنوان نوعی سوپ آغاز یا غذای اصلی سبک میل کنید.

مواد لازم:
– ۶ عدد گوجه سبز و رسیده، پوست گرفته و خرد شده
– یک عدد خیار، پوست گرفته و خرد شده
– یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز کوچک، خرد شده
– یک عدد فلفل دلمه‌ای سبز کوچک، خرد شده
– یک عدد پیاز قرمز کوچک، خرد شده
– ۲ حبه سیر، خرد شده
– ۳ پیمانه آب گوجه و یا آب گوجه تازه
– یک چهارم پیمانه روغن زیتون
– ۲ قاشق غذاخوری سرکه سرخ کردنی
– نمک و فلفل سیاه طعم دار، به میزان دلخواه
– یک چهارم قاشق چای‌خوری زیره طعم دار (اختیاری)
– ریحان یا جعفری تازه برای تزئین

طرز تهیه:

1. آماده کردن سبزیجات:
ابتدا گوجه‌ها، خیار، فلفل‌های دلمه‌ای و پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. حبه‌های سیر را هم خرد کنید.

2. مخلوط کردن پایه‌ی سوپ:
در چرخ‌گوشت یا پردازنده‌ی غذا، گوجه‌ها، خیار، فلفل‌های قرمز و سبز، پیاز و سیر را خرد شده را باهم مخلوط کنید. مخلوط را تا رسیدن به غلظت مورد نظر بلند کنید. بعضی از افراد ترجیح می‌دهند که این مخلوط به صورت صاف باشد، درحالی که دیگران تمایل دارند که دارای بافتی باشد.

3. ترکیب مواد:
مخلوط سبزیجات را در یک کاسه بزرگ ریخته و آن را با آب گوجه، روغن زیتون و سرکه قرمه‌ای مخلوط کنید. به میزان دلخواه نمک، فلفل سیاه و زیره (اگر استفاده می‌کنید) اضافه کنید.

4. سرد کردن سوپ:
گزپاچو را پوشش داده و حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها ادغام شود و سوپ به خوبی سرد شود.

5. ارائه گزپاچو:
قبل از ارائه، گزپاچو را به خوبی هم بزنید. سوپ را در کاسه‌ها له کرده و با ریحان یا جعفری تازه تزئین کنید.

از این گزپاچو خوشمزه و تازه برای مبارزه با گرمای تابستان لذت ببرید و یک وعده غذایی سالم و رضایت بخش داشته باشید!
“`