کیک پنیر با آبجو و پوست لیمو: یک دسر لوکس برای لذت بردن از حواس شما

تارت پنیری لیموی تازه و آبجوق: یک خوراکی لذیذ برای لذت بردن از تمام حواس شما

این تارت پنیری ترکیبی بی‌نظیر از لطافت تارت پنیر سنتی با ترشی ولرز لیمو و شیرینی آبجوق است. این خوراکی عالی برای مناسبت‌های ویژه یا به عنوان یک لذت شخصی مناسب است. تناقض خوشمزه این مزه‌ها و بافت نرم آن تجربه‌ای کulی منسوخ‌نشدنی می‌سازد.

مواد لازم:

برای پای:
– 1 1/2 پیمانه تره‌پاشه بیسکویت
– 1/4 پیمانه شکر سفید
– 1/2 پیمانه کره نمک‌نشده، ذوب شده

برای خمیر پنیر:
– 3 بسته (8 اونس) پنیر کرمی، نرم شده
– 1 پیمانه شکر سفید
– 1 پیمانه شیر خامه
– 3 عدد تخم‌مرغ بزرگ
– 1 ق چایخوری عصاره وانیل
– 1 ق چایخوری عصاره لیمو
– پوست لیمو 1 عدد

برای سس آبجوق بالا:
– 2 پیمانه آبجوق تازه (یا یخ زده)
– 1/2 پیمانه شکر سفید
– 2 ق س آرد ذرت
– 1/4 پیمانه آب
– 1 ق س آب لیمو

طرز تهیه:

مرحله 1: آماده کردن پای
1. فر را به دمای 325 درجه فارنهایت (165 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
2. تره‌پاشه بیسکویت و شکر سفید را در یک کاسه میانی مخلوط کنید.
3. کره ذوب شده را تا زمانی که مخلوط مانند شن مرطوب شود، وارد کنید.
4. مخلوط را با فشار قوی و به طور یکنواخت در کف کفچک 9 اینچی قرار دهید.
5. بپزید تا 10 دقیقه، سپس از فر خارج کرده و خنک شود.

مرحله 2: تهیه خمیر پنیری
1. در یک کاسه بزرگ، پنیر کرمی نرم شده را تا از خالی و لکه دار مانده، بزنید.
2. شکر سفید را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
3. شیر خامه، عصاره وانیل، عصاره لیمو و پوست لیمو را مخلوط کنید.
4. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و پس از اضافه کردن هرکدام به خوبی بزنید.
5. خمیر پنیر را بر روی پای خنک شده ریخته و یکنواخت پخش کنید.

مرحله 3: پختن تارت پنیری
1. کف چکش را در یک کاسه پخت بزرگ قرار داده و دور آن با حدود 1 اینچ آب داغ پر کنید تا یک حمام آب ایجاد شود.
2. به مدت 55-65 دقیقه یا تا زمانی که مرکز تنظیم شود ولی کمی شل شود، بپزید.
3. فر را خاموش کنید و تارت پنیری را به مدت 1 ساعت به همراه باز کردن درو حفظ کنید.
4. از فر خارج کرده و حداقل 4 ساعت، بهتر است تا صبح روی خنک کنید.

مرحله 4: تهیه سس آبجوق
1. آبجوق، شکر سفید، آرد ذرت، آب و عصاره لیمو را در یک قابلمه میانی مخلوط کنید.
2. روی حرارت متوسط پخت کرده، آراسته‌گی مواد نیمه پخته شده و غلیظ شود.
3. از حرارت برداشته و خنک شده قرار دهید.

مرحله 5: اجرای تارت پنیری
1. هنگامی که تارت پنیر خنک شده و تنظیم شده، آنرا از ظرف اسپرینگفرم خارج کنید.
2. سس آبجوق را یکنواخت روی تارت پنیر بریزید.
3. اگر تمایل دارید با پوست لیمو یا آبجوق‌های تازه برگرانید.
4. برش دهید، پذیرایی کنید و لذت ببرید!

[تماشای ویدیو](https://www.youtube.com/embed/bm24kl8MgfY)