Seweryn Dominsky
کیک دارچین زنجبیل گرم – یک دسر دمنواز با مزه‌ی ادویه ای!
این کیک دارچین زنجبیل گرم یک معجزه قدیمی و دارای احساس دلنشین است که مزه های غنی و خوشبویی ادویه های دارچین و زنجبیل را به خوبی برجسته می کند. با لطافت و نرمی خاص این کیک و نت های عمیق ادویه ای، این کیک برای گردهمایی های تعطیلات یا به سادگی برای لذت بردن از یک شب دمنواز در خانه مناسب است. این دسر همراه با یک رقائق از شکر پودری یا یک قاشق کره خامه، مطمئناً جلب توجه حاضرین خواهد شد.
مواد:
– ۲ ۱/۲ پیمانه آرد سفید
– ۱ ۱/۲ قاشق چایخوری پودر فورج
– ۱/۲ قاشق چایخوری سودا
– ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
– ۲ قاشق چایخوری زیره خرد شده
– ۱ ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین خرد شده
– ۱/۲ قاشق چایخوری قره خرد شده
– ۱/۲ قاشق چایخوری هل خرد شده
– ۱/۲ پیمانه کره نمک‌نشده، نرم شده
– ۱/۲ پیمانه شکر قهوه ای
– ۱/۲ پیمانه شکر قهوه ای تار
– ۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ
– ۱ پیمانه شیرینی فندقی
– ۱ پیمانه آب داغ
– شکر پودری برای پاشیدن (اختیاری)
– خامه خوشمزه برای سروکردن (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. فر را به دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. یک قالب مستطیلی ۹x۱۳ اینچ را روغن کشی کرده و آرد کنید.
۲. آرد، پودر فورج، سودا، نمک، زنجبیل، دارچین، هل و قره را در یک کاسه متوسط با یکدیگر مخلوط کنید.
۳. در یک کاسه بزرگ تر، کره را با شکر قهوه ای و شکر زرد تا روشن و حبابی شدن بزنید، تقریباً ۳-۴ دقیقه.
۴. تخم‌مرغ‌ها را تکان دهید و یکی یکی به ترتیب اضافه کنید، بعد از هر اضافه کردن به خوبی بزنید.
۵. شیرینی فندقی را اضافه کرده و با یکدیگر مخلوط کنید.
۶. تدریجاً مواد خشک را به مواد مایع اضافه کنید. آب داغ با مواد خشک را به شکل متناوب اضافه کنید و با آرد مخلوط کنید تا یکنواخت شود.
۷. خمیر را در قالب آماده شده بریزید و به روی آن یکنواخت پخش کنید.
۸. دم کنید به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه یا تا زمانی که قلم دندان وارد شده در وسط خروجی شدنی بازگردد.
۹. کیک را حدود ۱۰ دقیقه روی نگهدارنده‌ی سیمی برای خنک شدن در قالب بگذارید، سپس از قالب خارج کرده کاملاً خنک شود.
۱۰. پیش از سرو با شکر پودری یا با خامه در هر برش به علاقه‌یتان پاشید.
از این کیک دمنواز و دمنوشیده‌ی دارچین لذت ببرید که فصل تعطیلات را به میز شما می‌آورد!
