کیش لورین بی‌نظیر: یک پای کلاسیک فرانسوی سرشار از کرم زرد و بیکن تازه

کیش لورن: پای فرانسوی کلاسیک سنتی با کاستارد سرشار و بیکن له کریسپ

“`html

کیش لورن یک پای سنتی فرانسوی است که تلفیقی دلچسب از کاستارد کرمی و بیکن له کریسپ را به شما ارائه می‌دهد، که در یک پوسته خمیری طلایی دور می‌شود. این غذا یک گزینه عالی برای برنج یا یک اضافه هوشمند به هر میز شام است. طعم‌های رضایت‌بخش و قلاب آور آن مطمئناً مهمانان شما را خوشحال و مبهوت خواهند کرد.

مواد لازم:
– یک پایه پای 9 اینچی، آماده پخت نیست
– 8 برش بیکن، خرد شده
– یک پیاز متوسط، ریز خرد شده
– 1 و 1/2 پیمانه پنیر گروییر خرد شده (یا پنیر سویس به عنوان گزینه)
– 4 تخم مرغ بزرگ
– 1 و 1/2 پیمانه کرم شیر
– 1/2 قاشق چایخوری نمک
– 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه زده
– 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی زده

طرز تهیه:
1. اجاق را گرم کنید: اجاق را به دمای 375 فارنهایت (190 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.

2. تهیه پایه پای: یک قالب پای 9 اینچی را با پایه بپوشانید. با دقت یک لایه فویل آلومینیوم یا کاغذ پخت و پز بر روی آن قرار دهید و با وزن‌های پایه پای یا لوبیای خشک پر کنید. این روش پخت کور از پف کردن پایه جلوگیری می‌کند. بپزید حدود 10-12 دقیقه تا شروع به مایع شدن کند. وزن‌ها و فویل/کاغذ را بردارید و بپزید 5 دقیقه دیگر تا کمی طلایی شود. کنار گذاشته تا خنک شود.

3. بیکن را پخت کنید: در یک ماهیتابه بزرگ در حرارت متوسط، بیکن خرد شده را پخته تا خرد شود. آن‌را با یک ملاقه‌ای بیرون بردارید و به یک بشقاب پوشیده از دستمال کاغذی منتقل کنید تا روغن آن جذب شود.

4. پیازها را تفت دهید: در همان ماهیتابه با روغن بیکن، پیازهای ریز خرد شده را اضافه کنید. تا زمانی که شفاف و نرم شوند (حدود 5 دقیقه) پخته شوند. از حرارت بردارید و کنار گذاشته تا کمی خنک شوند.

5. مخلوط کاستارد را آماده کنید: در یک کاسه مخلوط بزرگ، تخم‌مرغ، کرم شیر، نمک، فلفل و جوز هندی را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

6. کیش را ترکیب کنید: پنیر گروییر خرد شده را به طور یکنواخت بر روی پایه پای پخته پخش کنید. روی آن با بیکن پخته و پیاز تفت داده شده بپوشانید. مخلوط کاستارد را روی تزئین‌ها بریزید و اطمینان حاصل کنید که به صورت یکنواخت توزیع شده است.

7. کیک را پخته کنید: کیش ترکیب شده را روی یک ورق پخته‌گری بگذارید تا از بیرون‌ریختن هرنوع جلوگیری کند، سپس آن را در اجاق پیش‌گرم‌شده برای 30-35 دقیقه یا تا اینکه کاستارد جا افتاده و یک چاقو وارد شده در مرکز تمیز بیرون بیاید، بپزید. بالایش باید کمی طلایی باشد.

8. خنک کردن و پذیرایی: اجازه دهید کیش کمی خنک شود قبل از برش دادن و پذیرایی. این کار کاستارد را به طور کامل جا اندازده و برش‌های تمیزتری ایجاد می‌کند.

کیش لورن خود را گرم یا در دمای اتاق لذت ببرید، شاید به همراه سالاد ارغوانی تازه یا یک لیوان شیشه‌ای شور سفید محکم شده.
“`