کویچ لورن خوشمزه با مواد غنی و طعم بی‌مانند

تارت لورن با مواد غذایی غنی و طعمی غیرقابل مقاومت

تارت لورن یک غذای کلاسیک فرانسوی است که شامل یک پای برنجی دهانگشت‌نواز به همراه سس کاستاردی خوشمزه است. آن شامل بیکن سرخ‌شده، پنیر سوئیس کرمی و یک دمای خوراکی از هل به گونه‌ای است که تعادلی کامل از طعم‌ها برای هر وعده غذایی روز را ایجاد می‌کند، مهم باشد صبحانه، برانچ، ناهار یا شام.

مواد لازم:

برای پای پنیری:
– 1 1/4 پیمانه آرد سفید
– 1/2 پیمانه کره خامه‌ای، سرد و خرد شده
– 1/4 قاشق چایخوری نمک
– 3-4 قاشق غذاخوری آب یخ‌زده

برای مواد داخلی:
– 6 پارچه بیکن، سرخ‌شده و خرد شده
– 1 پیمانه پنیر سوئیس ریز شده
– 3 تخم‌مرغ بزرگ
– 1 1/2 پیمانه خامه چرب
– 1/4 قاشق چایخوری هل زمینی
– 1/4 قاشق چایخوری نمک
– 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه طازج آسیاب‌شده
– 1/4 پیمانه پیازچه خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه:

1. آماده سازی پای:
1. در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.
2. کره خامه‌ای سرد و خرد‌شده را اضافه کرده و از یک قاشق ریز یا انگشتانتان برای مخلوط کردن استفاده کنید تا مخلوط شبیه به خرده‌های خرده باشد.
3. آب یخ‌زده را به آرامی یک قاشق ریز به یک قاشق لیوانی اضافه کرده و مخلوط کنید تا تا درست شود.
4. مایه را به شکل دیسک شکل ‌دهید، در نایلون پیچیده و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال آن‌را بگذارید.

2. پیش‌گرم کردن فر:
فر را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) پیش گرم کنید.

3. رول‌کردن مایه:
1. روی یک سطح آردی کمی مایه را رول کنید تا بتواند در یک کاسه پای 9 اینچی قرار بگیرد.
2. مایه را به کاسه پای انتقال دهید و هر انبوهی را پاره کنید. لبه‌های پای را خمیری کنید.

4. پی‌پزی نافرمان پای:
1. کاسه پای را با کاغذ پارچه یا فویل آلومینیوم بپوشانید و با چوب‌های پای یا لوبیاهای خشک پر کنید.
2. در فر پیش‌گرم‌شده برای 15 دقیقه پخت کنید.
3. کاغذ پارچه و چوب‌ها را به دور انداخته و برای ۵ دقیقه دیگر پخت کنید و یا تا زمانی که پای تا حدی طلایی باشد.

5. آماده‌سازی مواد داخلی:
1. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها، خامه چرب، هل، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
2. بیکن سرخ‌شده و پنیر سوئیس ریز شده را به طور یکنواخت روی پای پخته‌شده بریزید.
3. مخلوط تخم‌مرغ را روی بیکن و پنیر بریزید.
4. اگر می‌خواهید، برای تزئین بالای آن پیازچه خرد شده بپاشید.

6. پخت کیش:
1. در فر پیش‌گرم‌شده برای 35-40 دقیقه یا تا زمانی که مواد داخلی سفت شود و بالای آن ارام است، بپزید.
2. قبل از برش زدن و سرو کردن به آرامی کیش را سرد کنید.

تارت لورن خود را گرم یا در دمای اتاق همراه با سالاد یا میوه تازه برای یک وعده غذایی کامل و شاداب سرو کنید. لذت ببرید!