John Washington
فلان هلوی خرما: یک دسر پاییزی خوشمزه و کرمی
فلان هلوی خرما یک دسر بی‌نظیر است که شیرینی زمینی هلو را با طعم پر از کارامل خرما ترکیب می‌کند. این فلان نرم و کرمی دارای ادویه‌های دلپذیر است و دارای یک تزیین کاراملی لذیذ است که آن را بهترین انتخاب برای هر جمعیت پاییزی می‌کند.
مواد لازم###
برای کارامل:
– 1 پیمانه بوره شکر
– 1/4 پیمانه آب
برای فلان:
– 1 بشکه (15 اوقیه) پوره هلو
– 1 بشکه (12 اوقیه) شیر تبخیر شده
– 1 بشکه (14 اوقیه) شیر شیرین‌شده
– 3 عدد تخم‌مرغ بزرگ
– 1/2 پیمانه خرما خرد شده
– 1 قاشق چایخوری دارچین
– 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل
– 1/4 قاشق چایخوری جوزه
– 1/4 قاشق چایخوری قره
طرز تهیه###
مرحله 1: آماده کردن کارامل
1. در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط، شکر و آب را با هم مخلوط کنید.
2. مخلوط را هم بزنید تا شکر حل شود، سپس بگذارید بدون هیچ هم زدنی به رنگ آمبر گرم تبدیل شود.
3. سریعاً کارامل را در یک کاسه فر دایره‌ای 9 اینچی بریزید و آن را به آرامی پهن کنید. آن را از بین ببرید تا سرد و سخت شود.
مرحله 2: آماده سازی مخلوط فلان
1. فر خود را به دمای 350 فارنهایت (175 سانتیگراد) گرم کنید.
2. در یک مخلوط‌کن، پوره هلو، شیر تبخیر شده، شیر شیرین‌شده، تخم‌مرغ‌ها، خرما خرد شده، دارچین، زنجبیل، جوزه، قره و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید. تا آن را نرم و صاف کنید.
3. مخلوط فلان را روی کارامل سخت شده در کاسه فر بریزید.
مرحله 3: پخت فلان
1. کاسه فر را در یک کاسه فر بزرگتر قرار دهید. آب گرم به کاسه بزرگتر بریزید تا نیمه ارتفاع کاسه فر را بپوشاند و یک حمام آب ایجاد کند.
2. با دقت تنظیم را به فر گرم شده منتقل کنید. حدود 60 دقیقه یا تا زمانی که فلان تنظیم شود ولی به اندازه‌ای که هنوز در وسط کمی می‌لرزد، پخته شود.
3. فلان را از حمام آب بیرون بیاورید و آن را به دمای اتاق سرد کنید. سپس حداقل 4 ساعت یا تا روز بعد آن را در یخچال بگذارید.
مرحله 4: سرو فلان
1. برای سرو، با یک چاقو دور لبه‌های فلان را تسلط دهید. یک بشقاب سرو را روی کاسه فر قرار دهید و به سرعت و با دقت انورت کنید.
2. فلان باید جدا شود، و کارامل یک سس خوشمزه روی بالای آن خواهد ساخت.
3. به همراه خرما خرد شده اگر تمایل داشتید، سرد و با اضافه کردن خرما خرد شده بلندمدت سرو کنید.
فلان هلوی خرما کرمی و شیرین خود را در جشن‌های پاییزی خود لذت ببرید!
