کاسرول سبزیجات کلاسیک با پوست نان سیر خوراکی
یک کاسرول سبزیجات کلاسیک سرشار از مجموعه‌ای از سبزیجات تازه است که با یک پوست نان خوراکی و پر از سیر، به طرز کاملی پخته می‌شود. این غذا غنی از طعم و بافت‌های مختلف است که آن را به یک گزینه دلچسب برای گیاه‌خواران و علاقمندان به سبزیجات تبدیل می‌کند. ترکیب سبزیجات آهسته‌پخته و ته روی شکننده، یک وعده غذایی ارضای‌آور که هم غذایی است و هم خوشمزه را تضمین می‌کند.
مواد لازم:
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ، خیلی ریز خورده
- 2 حبه سیر، ریز خرد شده
- 2 عدد هویج، برش خورده
- 2 عدد ساقه کرفس، خرد شده
- 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز، خرد شده
- 1 عدد کدوی سبز، برش خورده
- 1 پیمانه گوجه خرد شده
- 1 پیمانه بریان مرغی
- 1 پیمانه لپه منجمد
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
- 1 قاشق چایخوری اورگانو خشک
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- 1 پیمانه تره بچین (بهتر است از جوانه‌های کامل استفاده شود)
- 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
طرز تهیه:
- افراخته کردن فر: فر را به دمای 375 فارنهایت (190 درجه سانتی‌گراد) پیش گرم کنید.
- تفت دادن سبزیجات: در یک ماهیتابه بزرگ مقاوم در مقابل حرارت، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا زردی بگیرد (حدود 5 دقیقه) بپزید. سیر خرد شده را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه دیگر بپزید تا خوشبو شود.
- اضافه کردن سبزیجات: هویج، کرفس و فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و به مدت حدود 5 دقیقه بپزید. کدوی سبز و گوجه‌های خرد شده را اضافه کرده و به مدت 3-4 دقیقه دیگر پخته کنید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند.
- حل کردن: نیمی از بریان مرغی را ریخته، لپه‌های منجمد را اضافه کرده و آویشن و اورگانو خشک را بریزید. به اندازه‌ای نمک و فلفل بریزید. اجازه دهید مخلوط حدود 10 دقیقه بلقور کند.
- آماده کردن ته: در یک کاسه کوچک، ترکیب کنید: تره بچین، پنیر پارمزان رنده شده، جعفری تازه خرد شده، کره ذوب شده و پودر سیر. حدید بزنید تا همه‌چیز خوب ترکیب شود.
- ترکیب و پختن: مخلوط تره را به طور یکنواخت بر روی مخلوط سبزیجات در ماهیتابه پخش کنید. ماهیتابه را به فر پیش‌گرم شده منتقل کرده و برای 25-30 دقیقه یا تا زمانی که ته به رنگ طلایی درشت و ته دار بشود، پخته کنید.
- پذیرایی: از فر بیرون بیاورید و چند دقیقه قبل از سرو نیکو پندارید. از کاسرول سبزیجات کلاسیک با پوست نان سیر خوراکی خود لذت ببرید!
The source of the article is from the blog mgz.com.tw