کلاسیک سبزیجات کاسرول با سطح نان سیرستان

کاسرول سبزیجات کلاسیک با پوست نان سیر خوراکی

یک کاسرول سبزیجات کلاسیک سرشار از مجموعه‌ای از سبزیجات تازه است که با یک پوست نان خوراکی و پر از سیر، به طرز کاملی پخته می‌شود. این غذا غنی از طعم و بافت‌های مختلف است که آن را به یک گزینه دلچسب برای گیاه‌خواران و علاقمندان به سبزیجات تبدیل می‌کند. ترکیب سبزیجات آهسته‌پخته و ته روی شکننده، یک وعده غذایی ارضای‌آور که هم غذایی است و هم خوشمزه را تضمین می‌کند.

مواد لازم:

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 پیاز بزرگ، خیلی ریز خورده
• 2 حبه سیر، ریز خرد شده
• 2 عدد هویج، برش خورده
• 2 عدد ساقه کرفس، خرد شده
• 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز، خرد شده
• 1 عدد کدوی سبز، برش خورده
• 1 پیمانه گوجه خرد شده
• 1 پیمانه بریان مرغی
• 1 پیمانه لپه منجمد
• 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
• 1 قاشق چایخوری اورگانو خشک
• نمک و فلفل به میزان دلخواه
• 1 پیمانه تره بچین (بهتر است از جوانه‌های کامل استفاده شود)
• 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
• 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
• 1 قاشق چایخوری پودر سیر

طرز تهیه:

1. افراخته کردن فر: فر را به دمای 375 فارنهایت (190 درجه سانتی‌گراد) پیش گرم کنید.
2. تفت دادن سبزیجات: در یک ماهیتابه بزرگ مقاوم در مقابل حرارت، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا زردی بگیرد (حدود 5 دقیقه) بپزید. سیر خرد شده را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه دیگر بپزید تا خوشبو شود.
3. اضافه کردن سبزیجات: هویج، کرفس و فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و به مدت حدود 5 دقیقه بپزید. کدوی سبز و گوجه‌های خرد شده را اضافه کرده و به مدت 3-4 دقیقه دیگر پخته کنید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند.
4. حل کردن: نیمی از بریان مرغی را ریخته، لپه‌های منجمد را اضافه کرده و آویشن و اورگانو خشک را بریزید. به اندازه‌ای نمک و فلفل بریزید. اجازه دهید مخلوط حدود 10 دقیقه بلقور کند.
5. آماده کردن ته: در یک کاسه کوچک، ترکیب کنید: تره بچین، پنیر پارمزان رنده شده، جعفری تازه خرد شده، کره ذوب شده و پودر سیر. حدید بزنید تا همه‌چیز خوب ترکیب شود.
6. ترکیب و پختن: مخلوط تره را به طور یکنواخت بر روی مخلوط سبزیجات در ماهیتابه پخش کنید. ماهیتابه را به فر پیش‌گرم شده منتقل کرده و برای 25-30 دقیقه یا تا زمانی که ته به رنگ طلایی درشت و ته دار بشود، پخته کنید.
7. پذیرایی: از فر بیرون بیاورید و چند دقیقه قبل از سرو نیکو پندارید. از کاسرول سبزیجات کلاسیک با پوست نان سیر خوراکی خود لذت ببرید!