کری سبز تایلندی با مرغ: یک لذت دلپذیر و خوشبو از تایلند
کری سبز تایلندی با مرغ یک غذای خوشمزه و خوشبو از تایلند است. این کری سبز روشن دارای تکه‌های دلپذیر مرغ که در یک سس بر پایه شیر نارگیل کرمی که با روغن مرغابی سبز، گیاهان تازه و سبزی‌ها طعم داده شده، می‌پزد. این ترکیب از طعم‌های تند، شیرین و ترش یک تعادل هارمونیک از طعم‌ها را ایجاد می‌کند که قطعاً شما را می‌تواند جذب کند. آن را با برنج یاسمین برای یک وعده غذای کامل و ارضایی سرو کنید.
مواد لازم:
– 2 قاشق روغن سرخ‌کردن
– 1 پوند (450 گرم) سینه مرغ، به نازکی برش داده شده
– 1 کان (13.5 اونس) شیر نارگیل
– 3 قاشق رب کری سبز
– 1 پیمانه کره مرغ
– 1 قاشق غذایی اسماک ماهی
– 1 قاشق غذایی قند قهوه‌ای
– 2 پیمانه میوه‌های مخلوط (مانند فلفل دلمه‌ای، علف بامبو و کدو سبز)
– 5-6 برگ ریحان تایلندی
– 1 پیمانه کلونترو تازه، خرد شده
– 1 فلفل قرمز، به نازکی برش داده شده (اختیاری، برای طعم تند تر)
– برنج یاسمین پخته، برای سرو
– بخش‌های لیمو، برای تزئین
آموزش‌ها:
1. روغن را گرم کنید: در یک ماهیت بزرگ، 2 قاشق روغن سرخ‌کردن را روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. رب کری سبز را اضافه کرده و به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید تا بوی خوشبو بدهد.
2. مرغ را اضافه کنید: مرغ برش داده شده را به ماهیت اضافه کنید و بازپخت کنید، همزمان هم بزنید تا مرغ دیگر صورتی نباشد، حدود 5 دقیقه.
3. با شیر نارگیل آشامیده کنید: شیر نارگیل و کره مرغ را بریزید. اسماک ماهی و قند قهوه‌ای را اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کرده و حدود 10 دقیقه به مدت کمی بهت بدهید.
4. سبزی‌ها را اضافه کنید: میوه‌های مخلوط را اضافه کرده و ادامه دهید تا ترد ولی همچنان تازه باقی بمانند، حدود 5-7 دقیقه.
5. عوامل گیاهی را ترکیب کنید: در حین سرو، برگ ریحان تایلندی و کلونتر را اضافه کنید. به خوبی هم بزنید تا ترکیب شوند.
6. تزئین و سرو: کری را روی کاسه‌های برنج یاسمین پخته بریزید. با فلفل قرمز برش داده شده (اگر استفاده کردید) و بخش‌های لیمو تزئین کنید.
از این کری سبز تایلندی با مرغ لذیذ لذت ببرید، که هر لقمه از آن یک موزاییک غنی از طعم و بافت را ارائه می‌دهد.
The source of the article is from the blog elektrischnederland.nl