کری سبز تایلندی با مرغ: یک لذت تند و خوشبوین

کاری سبز تایلندی با مرغ: یک لذت تند و سرشار از عطر

کاری سبز تایلندی با مرغ یک غذای کلاسیک تایلندی است که به خاطر پایه سرشار و کرمی شیر نارگیل همراه با پیازچه سبز جذاب شناخته می‌شود. این غذا پر از گیاهان و سبزیجات عطری است که یک پروفایل طعم پیچیده می‌سازند و تازگی‌اش نعوظ، تندی و شیرینی را تعادل می‌دهد. این غذا معمولاً با برنج یاسمین بخارپزدهی شده سرو می‌شود که آن را یک وعده غذایی سنگین و پرخاشجویی می‌کند. در اینجا چگونگی تهیه این غذای خوشمزه را در خانه مشاهده خواهید کرد.

مواد لازم:

• 2 قاشق روغن سبزیجات
• 3 قاشق پیازچه سبز تایلندی
• 1 عدد کان شیر نارگیل (400 میلی‌لیتر)
• 500 گرم مرغ بدون استخوان، به قطعات کوچک
• 1 پیمانه سوپ مرغ
• 2 قاشق نمک ماهی
• 1 قاشق قهوه ای شکر قهوه ای
• 2 برگ بوپی خفاشی، پاره شده
• 1 فلفل دلمه‌ای قرمز، برش خورده
• 1 فلفل دلمه‌ای سبز، برش خورده
• 1 پیمانه ذرت نوآ، به قطعات کوچک
• 1 پیمانه شوت بامبو، برش خورده
• 1 دسته برگ رام تایلندی تازه
• آب یک عدد لیمو
• برنج یاسمن برنج برای سرو کردن

روش تهیه:

1. در یک قابلمه بزرگ روغن سبزیجات را در حرارت متوسط تا بالا گرم کنید. پیازچه سبز را اضافه کرده و همیشه هم زده، تا آروم شود (حدود 2-3 دقیقه).
2. به تدریج شیر نارگیل را اضافه کنید، به یاد داشته باشید که پیازچه به خوبی در شیر مخلوط شود. خلال مواد را به حرارت برسانید.
3. قطعات مرغ را به قابلمه اضافه کرده و 5-7 دقیقه بپزید تا مرغ بیرونی صورتش دیگر صورت صورت نداشته باشد.
4. سوپ مرغ، نمک ماهی و شکر قهوه‌ای را به قابلمه اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.
5. برگ بوپی خفاشی، فلفل‌های دلمه‌ای قرمز و سبز، ذرت نوآ و شوت بامبو را اضافه کنید. 10-15 دقیقه دیگر بجوشید، یا تا سبزیجات نرم شوند و سس غلیظ شود.
6. برگ بوپی خفاشی را بردارید. برگ رام تایلندی و آب لیمو را اضافه کرده و هم بزنید. طعم کنید و در صورت نیاز طعم دهی را تنظیم کنید.
7. کاری سبز تایلندی را با برنج یاسمن برنج بخارپزدهی شده سرو کنید.

از کاری سبز تایلندی خود با مرغ، لذت ببرید!