Mariusz Lewandowski
میگوهای همراه با کره سیر و ادویه های غالیه
با ترکیب دهن‌آوری میگوهای غنی ادویه کره سیر، لذت ببرید. این غذا میزان ایده‌آلی از طعم‌ها را به ارمغان می‌آورد و گزینه‌ی عالی برای علاقه‌مندان به دریایی‌ها می‌شود. بسیار ساده و سریع برای آماده‌سازی است و برای شام‌های هفتگی و گردهمایی‌های ویژه مناسب است.
مواد لازم:
- ۱ پوند میگو بزرگ، پوست گرفته و چوب کرده
- ۴ قاشق غذاخوری کره نمک نشده
- ۴ حبه سیر ریز شده
- ۱ قاشق چایخوری آویشن خشک
- ۱ قاشق چایخوری آورگانو خشک
- ۱ قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- فیله‌های لیمو برای تزئین
طرز تهیه:
- در یک ماهی‌پز بزرگ، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید.
- سیر ریز شده را اضافه کرده و بپزید تا بوی خوش دارد، حدود ۱ دقیقه و بدون زدگی.
- آویشن و آورگانو را اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه بپزید تا طعم آنها رها شود.
- میگوها را تکیه‌کار در ماهی‌پز قرار دهید. برای حدود ۲-۳ دقیقه از هر طرف بپزید یا تا زمانی که میگوها صورتی و شفاف شوند.
- به میزان دلخواه با نمک و فلفل پخته شده را پودر کنید.
- آب لیمو را اضافه کرده و بر روی آن جعفری تازه پاشید.
- بلافاصله سرو کنید و اگر دوست دارید با فیله‌های لیمو تزئین کنید.
از میگوهایتان همراه با نان تازه یا روی تخمه برنج فلفلی لذت ببرید!
