کره سیر و ادویه‌ای پوره کردنی سیب‌زمینی: یک غذای جانبی گله‌ای و خوشمزه

سیب‌زمینی پوره شده با سیر و ادویه: یک غذای جانبی نرم و خوشمزه

سیب‌زمینی پوره شده با سیر و ادویه یک غذای جانبی شیرین و کرمی است که طعم دلپذیر سیب‌زمینی پوره شده را با عطر و طعم برجسته سیر و ادویه‌های تازه ترکیب می‌کند. این غذا برای همراهی با انواع غذاهای اصلی مانند گوشت‌های سرخ شده تا سبزیجات سوخاری مناسب بوده و قطعاً محبوب در نهارهای خانوادگی و تجمعات جشنی خواهد بود.

مواد لازم:
– 2 پوند سیب‌زمینی نخودی، آب پوست‌شده و خرد شده
– 4 حبه سیر، آب پوست نزنید
– 1 پیمانه کرم آب
– 4 قاشق غیره پودر شده
– 1/4 پیمانه خامه ترش
– 2 قاشق غذاخوری تره فرنگی تازه خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
1. سیب‌زمینی و سیر را بپزید: سیب‌زمینی‌ها و حبه‌های سیر را در یک قابلمه بزرگ می‌ریزیم. آب بریزید و نمکی بزرگ اضافه کنید. بالا حرارت را به اندازه زیاد ببرید، سپس حرارت را کاهش دهید و تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها بسیار نرم شوند (حدود 15-20 دقیقه) بخار کنید. به خوبی آب‌کشی کنید.
2. کرم و کره را گرم کنید: در حالی که سیب‌زمینی‌ها دارند پخته می‌شوند، کرم آب و کره را در یک قوری کوچک بر روی حرارت کم گرم کنید تا کره ذوب شود و مخلوط گرم شود.
3. سیب‌زمینی‌ها را پوره کنید: سیب‌زمینی‌ها و سیر آب‌کشی شده را دوباره به قابلمه باز یا به ظرف مخلوط‌کن بزرگ منتقل کنید. از پوره‌گر سیب‌زمینی یا میکسر برقی دستی برای شروع پوره کردن سیب‌زمینی‌ها و سیر استفاده کنید. به تدریج کرم و کره گرم شده را اضافه کنید در حالی که ادامه می‌دهید به پوره کردن تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها نرم و کرمی شوند.
4. خامه ترش و ادویه‌ها را اضافه کنید: خامه ترش، تره فرنگی خرد شده و جعفری را به مخلوط اضافه کنید. با نمک و فلفل طعم دهید. ادامه دهید تا تمامی مواد خوب ترکیب شود و مخلوط سبک و هوا خورده شود.
5. پذیرایی: سیب‌زمینی پوره شده با سیر و ادویه را به یک کاسه پذیرایی منتقل کنید. اگر لازم با ادویه‌های تازه اضافی تزیین کنید. گرم پذیرایی نمایید.

این غذای خوشمزه، خوش عطر و کرمی را با غذای اصلی مورد علاقه‌تان لذت ببرید!