کدو سبز و پنیر گروئیر: یک غذای جانان و کرمی طرفداران سبزیجات

زوکینی و گرییر گراتین: یک غذای کناری خوشمزه و خامه‌ای با سبزیجات

این زوکینی و گرییر گراتین یک غذای کناری سبزیجات لذیذ است که طعم ملایم زوکینی را با طعم سنگین و مغزدار پنیر گرییر ترکیب می‌کند. با یک لایه بیرونی به رنگ طلایی خوب پخته شده، این گراتین برای شام‌های خانوادگی، تجمعات تعطیلات یا هر زمان که به یک غذای سبزیجات خامه‌ای و پر پنیر نیاز دارید، مناسب است.

مواد لازم:
– 3 عدد زوکینی متوسط، به شکل برشته
– یک عدد پیاز، به شکل نازک
– 2 حبه سیر، ریز کرده شده
– 1 پیمانه پنیر گرییر رنده شده
– نیم پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– 1 پیمانه کرم سنگین
– 2 قاشق غذاخوری کره
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نیم پیمانه تره بصل
– نمک و فلفل به میزان لازم
– یک دمچین هل وز
– سبزیجات تازه برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه:

1. دم کردن فر: فر را به دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) از قبل گرم کنید.

2. آماده کردن زوکینی: زوکینی‌ها را بشویید و به حلقه‌های نازک ببرید. این وسط بگذارید.

3. پخت پیاز و سیر: در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازها را اضافه کرده و تا زمانی که شروع به نرم شدن می‌کنند (حدود 5 دقیقه)، بپزید. سیر ریز کرده شده را اضافه کرده و به مدت 1-2 دقیقه دیگر پخته کنید تا معطر شود. از روی حرارت بردارید.

4. تهیه گراتین: در یک کاسه مخلوط بزرگ، زوکینی‌ها را با پیازها و سیر پخته شده ترکیب کنید. با نمک، فلفل و یک دمچین هل وز ابتدا کنید. در یک کاسه جداگانه، پنیر گرییر و پارمزان را میزنید.

5. لایه قرار دادن مواد: در یک کاسه پخته روغن زیتون، از مواد مشهور شروع کنید. یک قسمت از مخلوط پنیر را بر روی زوکینی بپاشید. این لایه‌ها را تا زمانی که تمام مواد استفاده شده باشند تکرار کنید و با یک لایه پنیر روی بالا به پایان برسانید.

۶. اضافه کردن کرم: کرم سنگین را به‌طور یکنواخت روی لایه‌ها در کاسه پخته پاشید.

۷. آماده کردن ته برنده: در یک کاسه کوچک، تره بصل را با کره ذوب شده مخلوط کنید تا نیروها به طور یکنواخت پوشیده شوند. برنده را بر روی لایه بالای پنیر بپاشید.

۸. پختن: کاسه پخته شده را در فر گرم شده قرار دهید و برای ۳۰-۳۵ دقیقه، یا تا زمانی که بالا سرخ‌رنگ و حبابی باشد و زوکینی زمانی که با یک الماس از چنگال زده شود نرم باشد، بپزید.

۹. اجازه دهید استراحت کند: گراتین را از فر خارج کرده و به مدت 5-10 دقیقه قبل از سرو کردن خنک کنید. این کار باعث ترکیب طعم‌ها می‌شود و سرو آن را آسان‌تر می‌کند.

۱۰. تزئین و سرو: اگر تمایل دارید با سبزیجات تازه تزئین کنید و بعنوان یک غذای کناری خوشمزه با وعده غذای مورد علاقه‌تان گرم سرو کنید.

لذت ببرید از گراتین خوشمزه و خامه‌ای زوکینی و گرییر!