کتلت‌های کدو سبز با کینوا و افزودن طعم گیاهان تازه

کیک‌های کدو سبز و کینوا سرخ شده با طعمی از ادویه‌های تازه

این غذای خوشمزه ترکیبی از طعم‌های تازه کدو سبز و بافت خوشمزه کینوا با مجموعه‌ای از ادویه‌های شدید را ترکیب می‌کند و کیکی خوشمزه و سالم ایجاد می‌کند. این کیک‌ها برای میان وعده تابستانی، ناهار سبک یا حتی به عنوان غذای کناری مناسب هستند. ضربه‌ی ملایم ادویه‌ها یک لمس منحصر به فرد به این غذای گیاهی اضافه می‌کند که باعث می‌شود همه‌ی افراد طلبکار شوند.

مواد لازم

– 1 پیمانه کینوا پخته
– 2 عدد کدو سبز متوسط، ریز شده
– 1/2 پیمانه تره برگ ریز خرد شده
– 2 حبه سیر ریز شده
– 1/4 پیمانه شبدر ریز خرد شده
– 1/4 پیمانه شوید ریز خرد شده
– 1/4 پیمانه تره تازه خرد شده
– 1/4 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– 2 عدد تخم‌مرغ بزنیده
– نمک و فلفل به میزان لازم
– روغن زیتون برای سرخ کردن

طرز تهیه

1. آماده کردن کینوا:
– کینوا را طبق دستورالعمل بسته بپزید. به آن اجازه دهید تا به دمای اتاق خنک شود.

2. رنده کردن کدو سبز:
– کدو سبز را رنده کنید و در یک سرنی قرار دهید. کمی نمک بپاشید و به مدت حدود 10 دقیقه بگذارید تا زیادی اب آن خارج شود.
– کدو سبز رنده شده را با یک دستمال آشپزخانه تمیز یا با دست‌تان فشار دهید تا حداکثر مقدار آب از آن خارج شود.

3. مخلوط کردن مواد:
– در یک کاسه مخلوط بزرگ، کینوای پخته، کدو سبز رنده شده، تره برگ، سیر ریز شده، پارسل ریز شده، شوید ریز شده، شبدر ریز شده، پنیر پارمزان رنده شده و تخم‌مرغ بزنیده را ترکیب کنید.
– با نمک و فلفل به میزان لازم می‌پزید. مواد را با هم مخلوط کنید تا همه چیز خوب ترکیب شود.

4. شکل دادن به کیک‌ها:
– از دست‌هایتان استفاده کرده و مخلوط را به پتی‌های کوچکی با اندازه دست پالم ترکیب کنید. شما باید بتوانید حدود 10-12 کیک تهیه کنید.

5. سرخ‌کردن کیک‌ها:
– روغن زیتون به مقدار زیادی روی حرارت متوسط-بالا در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید.
– کیک‌ها را در ماهیتابه قرار دهید و حدود 3-4 دقیقه روی هر طرف بپزید یا تا زمانی که طلایی و شیرین شوند.
– بسته به اندازه ماهیتابه‌تان، ممکن است نیاز به پخت کیک‌ها به دسته‌ها باشد.

6. آب زدن و سرو کردن:
– کیک‌ها را از ماهیتابه بردارید و آنان را بر روی یک بشقاب کاغذی قرار دهید تا از اضافی بیشتری آب زده‌ای خارج شود.
– گرم سرو کنید، با کمی ادویه‌های تازه تزئین کنید و همراه با یک سس مورد علاقه‌ی خود، مانند تزیک یا یک سس ساده‌ی روغن زیتون و رب گوجه‌فرنگی، سرو کنید.

از کیک‌های شهی و خوشمزه کدو سبز و کینوا با طعمی از ادویه‌های تازه لذت ببرید!