کاسرول ارزو با گوجه‌فرنگی و رزماری خامه‌ای: یک غذای ایتالیایی شهی و سنگین

کاسرول اورزو گوجه فرنگی و ریحان: یک غذای خوشمزه و پرکاربرد الهام گرفته از آشپزی ایتالیایی

کاسرول اورزو گوجه فرنگی و ریحان یک غذای لذیذ و تسکین دهنده است که طعم‌های غنی و اسیدی گوجه‌های روستایی با خواص تازه و خوشبویی ریحان را تلفیق می‌کند، همه اینها با ماکارونی اورزو نرم ترکیب شده‌اند. این غذا برای شام خانوادگی یا گردهمایی‌های ناگهانی مناسب است، ارائه‌ی ترکیبی زیبا از بافت‌ها و طعم‌هایی کلاسیک ایتالیایی را که به یاد آشپزی ایتالیایی می‌آورند.

مواد لازم:
– 1 1/2 پیمانه ماکارونی اورزو
– 2 پیمانه گوجه‌های گیلاسی، به دو نیم شده
– 1 1/2 پیمانه برگ ریحان تازه، خرد شده
– 3 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1 پیمانه پنیر پارمزان رنده‌شده
– 1 پیمانه پنیر موتزارلا ریز شده
– 2 پیمانه سس مارینارا
– 1 پیمانه سرکه سبزیجات
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
– نمک و فلفل به میزان لازم

روش تهیه:

۱. فر خود را به دمای 375°F (190°C) پیش‌گرم کنید.

۲. ماکارونی اورزو را در یک قابلمه بزرگ طبق دستورالعمل بسته تهیه کرده و به اندازه ال دنته پخته و آبکشی کنید.

۳. گوجه‌های گیلاسی به دو نیم شده، برگهای ریحان خرد شده و سیر ریز خرد شده را در یک کاسه مخلوط سازی بزرگ ترکیب کنید. روی آن‌ها روغن زیتون و سرکه بالزامیک ریخته، سپس با نمک و فلفل پخته شوند.

۴. در یک کاسه فرم ته پهنی از سس مارینارا بگذارید. نصف ماکارونی پخته را به صورت یک لایه پخش کنید.

۵. نیمی از مخلوط گوجه و ریحان را بر روی اورزو به صورت یکنواخت پخش کنید. نیمی از پنیر پارمزان رنده شده و نصف پنیر موتزارلا را روی آن بپاشید.

۶. لایه‌ها را تکرار کنید: یک لایه دیگر از سس مارینارا اضافه کنید، باقی مانده اورزو، مخلوط گوجه و ریحان باقی‌مانده، و پارمزان و پنیر موتزارلا را به بالای آن بمالید.

۷. سرکه سبزیجات را به یکنواخت روی کاسرول تراکم دهید. این باعث حفظ طراوت و طعم غذا خواهد شد.

۸. کاسه پخت فر را با فویل آلومینیوم پوشیده و در فر پیش‌گرم شده پخته شود به مدت 25 دقیقه.

۹. پس از 25 دقیقه، فویل را بردارید و به مدت 10-15 دقیقه دیگر پخته شود، یا تا پنیرها حبابی و طلایی شود.

۱۰. قبل از سرو، کاسرول را چند دقیقه استراحت دهید تا طعم‌ها در هم قرار بگیرد.

این کاسرول گرم، پر از پنیر و خوشبویی اورزو گوجه فرنگی و ریحان را با یک سالاد جانبی و یک نان خشک برای یک غذای کامل و راضی‌کننده سرو کنید. لذت ببرید!