چلوکباب مرغ جامائیکایی خیلی خوشمزه با سالسا مانگو تند
تجربه طعم‌های پرانرژی و جسور کارائیبی را با این چلوکباب مرغ جامائیکایی خیلی خوشمزه همراه با یک سالسای تند و خنک مانگو تجربه کنید. این غذا عطرهای یکتا جامائیکا را با مرغ تازه سوخته همراه می‌کند و گرمای جزیره‌ای را روی بشقابتان ارائه می‌دهد. برای پخت در تابستان یا به خوردن بهایی از جزیره‌ها را به میز شام خود در هر زمانی از سال بیاوازید.
### مواد لازم
#### برای چلوکباب مرغ جامائیکایی:
– **۱ پوند (۴۵۰ گرم) سینه مرغ بدون استخوان ، کبابی شده به اندازه ۱ اینچ**
– **۳ قاشق غذاخوری سس سویا**
– **۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون**
– **۳ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای**
– **۱ قاشق غذاخوری برگ آویشن تازه خرد شده**
– **۱ قاشق غذاخوری دارچین خرد شده**
– **۱ قاشق چایخوری همه‌چیز خرد شده**
– **۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه خرد شده**
– **۱ قاشق چایخوری نمک کوشر**
– **۳ حبه سیر خرد شده**
– **یک پیاز کوچک، خرد شده**
– **۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده**
– **آب چند لیمو**
– **چوب‌های اسکیور به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در آب خیس شده**
#### برای سالسای تند مانگو:
– **۲ عدد مانگو به رسیده، آب‌کشیده، هسته‌گرفته و خرد شده**
– **ربع پیمانه فلفل دلمه‌ای قرمز، خرد شده**
– **یک پیاز قرمز کوچک، خرد شده**
– **یک عدد فلفل جالاپینو، دانه‌ها گرفته شده و خرد شده** (برای شدت طعم به تفاوت فلفل دقت کنید)
– **ربع پیمانه کلمنترو تازه، خرد شده**
– **آب یک لیمو**
– **نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده، به میزان لازم**
### دستور پخت
#### برای چلوکباب مرغ جامائیکایی:
1. در یک کاسه مخلوط بزرگ، **سس سویا**، **روغن زیتون**، **شکر قهوه‌ای**، **آویشن**، **همه‌چیز**، **دارچین**، **همه‌چیز**، **فلفل قرمز**، **پیاز**، **زنجبیل**، و **آب لیمو** را ترکیب کنید.
2. قطعات **مرغ** را به کاسه اضافه کرده و کاسه را با پلاستیک پوشانده و حداقل ۱ ساعت یا برای بهترین نتیجه شبانه خوابانده و خوشخوراک کنید.
3. گریل را به حرارت متوسط-بالا گرم کنید.
4. قطعات مرغ مرق نیافته را روی **اسکیورهای چوبی خیس شده** قرار دهید و فضای کمی بین هر قطعه جا فرار دهید.
5. اسکیورها را حدود ۱۰-۱۲ دقیقه در گریل بگذارید و گاهی بچرخانید تا مرغ پخته شود و لبه‌هاش کمی سوخته باشند.
6. اسکیورها را از گریل درآورده و چند دقیقه قبل از ارائه آن‌ها بگذارید که استراحت کنند.
#### برای سالسای تند مانگو:
1. در یک کاسه ترکیبی، **مانگوها خرد شده**، **فلفل دلمه‌ای قرمز**، **پیاز قرمز**، **جالاپینو**، و **کلمنترو** را ترکیب کنید.
2. با **آب لیمو** پوشانده و با **نمک و فلفل سیاه** به میزان لازم می‌پزید.
3. همه چیز را آهسته مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود.
4. سالسا را بگذارید حدود ۱۰ دقیقه بماند تا طعم‌ها با هم آمیخته شوند.
### برای ارائه:
چلوکباب مرغ جامائیکایی را روی سرویس دهید و با تیکه‌های بیشتر لیمو و کلمنترو ، اگر دوست داشتید. همراه با سالسای تند مانگو برای یک غذای خوشرنگ و رنگی که همخوانی کارائیبی را به میز شام شما می‌آورد. آفتاب را دریابید و هر لقمه را لذت ببرید!
The source of the article is from the blog agogs.sk