چیلی بیسن وایومینگ خوشمزه: یک غذای پرانرژی و خوش طعم

چیلی پنیر وایمینگ بایسن سرشار از طعم و ارزش غذایی

این چیلی پنیر وایمینگ بایسن یک غذای خوشمزه و سیرآور است که برای روزهای سرد بسیار مناسب است. این چیلی حاوی گوشت بایسن غنی از پروتئین، لوبیا و تنوع ادویه‌هاست که مطمئناً شما را گرم خواهد کرد و حساب کردی‌های شما را لذت بخش خواهد کرد. گوشت بایسن نسبت به گوشت گاومیش لاغرتر است، بنابراین این چیلی یک جایگزین سالمتر بدون فدایی از حالت طعم‌دهنده است. برای یک وعده کامل، با نان ذرت یا روی تخته برنج سرو کنید.

مواد لازم:

– 1 پوند گوشت بایسن چرخ کرده
– 1 پیاز بزرگ خرد شده
– 3 حبه سیر خرد شده
– 1 فلفل سبز خرد شده
– 1 فلفل قرمز خرد شده
– 2 پینچ (15 اونس هرکدام) لوبیای کیندی، آبکش شده و شسته شده
– 1 شمش (28 اونس) گوجه‌فرنگی خرد شده
– 1 شمش (6 اونس) رب گوجه‌فرنگی
– 2 پیمانه آب گوسفندی
– 2 قاشق غذا خوری فلفل چلی
– 1 قاشق چایخوری زیره زمینی
– 1 قاشق چایخوری فلفل دلمه‌ای
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه چیپور (به اختیار، برای افزودن حرارت)
– نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
– روغن زیتون برای پخت
– پنیر چدار ریزیده، کره و کنه کُشنی فریش برای تزئین

دستور پخت:

۱. در یک قابلمه بزرگ یا قوری برنج روی حرارت متوسط-بالا را گرم کنید. یک اسپری روغن زیتون اضافه کنید.
۲. گوشت بایسن چرخ شده را به قابلمه اضافه کنید و تا زمان که قهوه‌ای شود، پخت کنید و با یک قاشق آن را شکسته کنید. گوشت بایسن پخته‌شده را خارج کرده و آن را کنار بگذارید.
۳. در همان قابلمه، پیاز خرد شده، فلفل سبز و قرمز خرد شده را اضافه کنید. آنها را تا زمانی که نرم شوند، حدود ۵ دقیقه پخته کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که بوی خوشبو ایجاد شود، یک دقیقه دیگر پخت کنید.
۴. گوشت بایسن پخته شده را به قابلمه برگردانید. فلفل چلی، زیره زمینی، فلفل دلمه‌ای (اگر استفاده می‌کنید)، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و حدود ۲-۳ دقیقه بپزید تا ادویه‌ها حالت خودشان را بگیرند.
۵. گوجه‌فرنگی خرد شده، رب گوجه‌فرنگی و آب گوسفند را به قابلمه اضافه کنید. مواد را تا زمانی که همگن شوند هم بزنید.
۶. مواد را تا زمانی که غلیظ شود، در حرارت کم خلالا کنید. به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت بپزید، بدون درپوش کردن قابلمه، گاهی به مواد هم بزنید. این اجازه را به مواد می‌دهد که طعمدهی شوند و چیلی غلیظ شود.
۷. لوبیا کیندی را در ۱۵ دقیقه آخر پخت اضافه کنید. از گرم شدن آنها اطمینان حاصل کنید.
۸. چیز کردن و تنها تازه چیده‌شده را اضافه کنید و به میزان نیاز طعم پذیرا بكنید.
۹. چیلی را گرم و تزئین شده با پنیر چدار ریز، یک تکه کره و کنه کُشنی تازه بلعید.