چیز پرووانسال سبزیجات تیان: مجموعه‌ای از سبزیجات تازه تابستانی که به نیمه پخته می‌پزد

تیان سبزیجات سنتی پرووانسال: ترکیبی از سبزیجات تازه تابستانی که به کمال پخته شده‌اند

در ادامه یک دستور غذایی عالی برای شما است:

تیان سبزیجات اسلوبی ویژه پرووانسال یک غذای خوشمزه است که از جنوب فرانسه مشتق شده است. این غذا یک ترکیب زیبایی از سبزیجات تازه تابستانی از قبیل کدو سبز، گوجه‌فرنگی و بادمجان را به نمایش می‌گذارد که همه با یکدیگر لایه‌ای تشکیل شده‌اند و تا کمال پخته می‌شوند. این غذا نه تنها زیبایی ظاهری دارد بلکه به لطافت و سواد سبزیجات آن باید مردم را در آورد – به خاطر ترکیبی از گیاهان دارویی، سیر و روغن زیتون. این یک ال‌طرف برای هر منو‌ی گریل شده است و می‌تواند به تنهایی به عنوان یک غذای اصلی سبک و گیاه‌خوار لذیذ مورد لذت قرار گیرد.

مواد اولیه:

سبزیجات:
– 2 عدد کدو سبز متوسط، به نازکی خرد شده
– 2 عدد گوجه‌فرنگی متوسط، به نازکی خرد شده
– 1 عدد بادمجان متوسط، به نازکی خرد شده
– 1 عدد کدو زرد متوسط، به نازکی خرد شده

دیگر اجزای غذایی:
– 1 عدد پیاز بزرگ، به نازکی خرد شده
– 3 حبه سیر، ریز شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق چایخوری جعفری خشک
– 1 قاشق چایخوری رزماری خشک
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 1/4 پیمانه پنیر پارمزان تازه رسیده (دلخواه)
– ریحان تازه برای تزئین

آماده‌سازی:

1. فر را بر روی 375°F (190°C) پیش گرم کنید.

2. سبزیجات را آماده کنید: تمام سبزیجات را کاملاً بشویید. کدو سبز، گوجه فرنگی، بادمجان و کدو زرد را به دایره‌های 1/4 اینچی خرد کنید. پیاز را به اندازه‌های نازک خرد کنید و سیر را ریز کنید.

3. پیاز و سیر را تفت دهید: در یک ماهیتابه کوچک، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را بر روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و آنها را تا زمانی که نرم و شفاف شوند، تقریباً 5-7 دقیقه بپزید. سیر را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه دیگر بپزید تا خوب بو دهد.

4. تیان را تهیه کنید: یک کاسه پخت که با روغن زیتون چرب شده است. پیاز و سیر را به طور یکنواخت در کل پایین کاسه پخت پخش کنید. سبزیجات خرد شده را به صورت نهاده در یک الگوی تعویضی (مثلاً کدو سبز، گوجه فرنگی، بادمجان، کدو زرد) در کاسه قرار دهید تا یک ترتیب ظاهری زیبا ایجاد شود.

5. سبزیجات را ادویه کنید: روغن زیتون باقی‌مانده را روی سبزیجات ببارید. با جعفری خشک، رزماری، نمک و فلفل بپاشید.

6. تیان را بپزید: کاسه پخت را با فویل آلومینیوم پوشش دهید و در فر پیش‌گرم شده برای 35 دقیقه پخت کنید. فویل را بردارید، پنیر پارمزان ریز شده را روی بالا بپاشید (اگر استفاده کردید) و برای 25-30 دقیقه دیگر پخت کنید تا سبزیجات نرم و روی بالا کمی طلایی شود.

7. تزئین کرده و پیشنهاد کنید: تیان را از فر بیرون بیاورید و چند دقیقه بگذارید تا خنک شود. قبل از سرو، با برگ‌های ریحان تازه تزئین کنید.

این تیان سبزیجات سنتی پرووانسال بهترین وقت دارد که گرم سرو شود و بسیار با یک بغله نان ساده یا همراه رویا‌بندی کلم و پروتئین مورد علاقه‌تان همخوانی دارد. بفرمایید لذت ببرید!