John Washington
فلفل دلمه‌ای پر از طعم: تنوع خوشمزه در میان سبزیجات پر از رنگ
فلفل دلمه‌ای یک غذای بی‌زمان و چندکاره‌ای است که شور و طعم‌های مختلف را به میز خوراک خود شما می‌آورد. این فلفل‌های رنگارنگ با مخلوط لذیذی از برنج، گوشت ریز و انواع سبزیجات پر استفاده، همگی با سس گوجه فرنگی خوش طعم پخته شده‌اند. این دستور پخت برای شام‌های خانوادگی عالی است چرا که یک غذای سرشار از تغذیه و متعادل است که همه آن را دوست خواهند داشت.
مواد لازم:
– ۴ عدد فلفل کبابی بزرگ (هر رنگی)
– ۱ پوند گوشت چرخ‌کرده یا بوقلمون
– ۱ پیاله برنج پخته شده
– ۱ عدد پیاز متوسط انتخابی خرد شده
– ۲ حبه سیر رنده شده
– ۱ بسته (۱۴.۵ اونس) گوجه‌هاي خرد شده، آبکش شده
– ۱ پیاله سس گوجه فرنگی
– ۱ قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– ۱ پیاله پنیر موتزارلا رنده شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– گل پارسل تازه برای تزئین
نحوه‌ی تهیه:
1. فر را پیش‌گرم کنید تا به دمای ۳۷۵ فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتیگراد) برسد.
2. فلفل‌ها را آماده‌سازی کنید. بالای فلفل‌ها را ببرید و دانه‌ها و شبکه‌های داخلی آنها را بیرون کنید. سپس فلفل‌ها را زیر آب سرد بشویید و آنها را کنار بگذارید.
3. گوشت را پخته کنید. در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را بر روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده و سیر را اضافه کرده و تا زمانی که تازه و سفید و نم آنها برطرف شده، بپزید (حدود ۵ دقیقه).
4. گوشت را به ماهیتابه اضافه نمایید و آن را بپزید. هنگامی که سرخ شد و کاملاً پخته شد، آن را شکسته و به قطعات کوچک تر بشکنید. هر چربی اضافی را زدایید.
5. خلطی فلفل را اضافه کنید. برنج پخته‌شده، گوجه‌هاي خرد شده‌ی آبکش شده، سس گوجه‌فرنگی و ادویه‌ی ایتالیایی را مخلوط کنید. مخلوط را با نمک و فلفل بپزید. اجازه دهید تا مخلوط حداکثر ۵ دقیقه بپزد، گاهی بزنید تا طعم‌ها با هم مخلوط بشوند.
6. فلفل‌ها را پر کنید. مخلوط گوشت و برنج را در هر فلفل بریزید، غنی ولی آنقدر که سفره نباشند پر شوند. فلفل‌های پر شده را در دیسی که آنها را عمودی نگه می‌دارند قرار دهید.
7. فلفل‌ها را بپزید. دیس کبابی را با فویل آلومینیوم بپوشانید و در فر گرم‌شده قرار دهید تا ۳۰ دقیقه پخته شود.
8. پنیر را اضافه کنید. فویل را از بالای دیس کبابی بردارید، پنیر موتزارلا رنده شده را به طور یکنواخت روی فلفل‌های پر شده بپاشید و دوباره آن را در فر قرار دهید. بپزید تا پنیر آب شده و حبه‌ها دارد.
9. تزئین و ارائه. هنگامی که فلفل‌ها پخته شدند، آنها را از فر بیرون بیاورید و چند دقیقه بگذارید تا خنک شوند. قبل از سرو، آنها را با گل پارسل تازه تزیین کنید.
از فلفل دلمه‌ای سرشار از طعم و خوشایند را با سالاد یا نان محلی برای یک وعده غذایی کامل که سلیقه‌ی همگان را به خوبی برآورده می‌کند، لذت ببرید!
