پنجابی کڑاہی جھینگا – تند بھاری بھارتی پران کری

2024-07-07
Punjabi Kadai Jhinga – Spicy Indian Prawn Curry

کاری خوشمزه مرغابی پنجابی کڑائی جھینگا – کری انڈین پراون انڈیا

پنجابی کڑائی جھینگا یک کری انڈین تند و خوشبوار است که به همراه مرغابی تازه، فلفل دلمه‌ای، و ترکیبی از ادویه‌های سنتی هندی تهیه می‌شود. این غذا از منطقه پنجاب هند نشات می‌گیرد و به دلیل طعم و طراوت خود مشهور است. این غذا بهترین ترکیب با نان یا برنج بخاری دارد و برای علاقمندان به دریایی و کسانی که لذت طعم تند در غذاهایشان را دوست دارند، یک لذت واقعی است.

مواد لازم:

  • ۵۰۰ گرم مرغابی تازه، تمیز شده و تمیز شده
  • ۲ قاشق غذا خوری روغن سبزی
  • یک پیاز بزرگ، خیلی ریز خورده
  • ۲ گوجه‌فرنگی، خیلی ریز خورده
  • یک فلفل سبز دلمه‌ای، خرد شده
  • یک فلفل قرمز دلمه‌ای، خرد شده
  • یک قاشق چایخوری رب زنجبیل و سیر
  • یک قاشق چایخوری زیره
  • یک قاشق چایخوری پودر گشنیز
  • یک قاشق چایخوری پودر زردچوبه
  • یک قاشق چایخوری فلفل قرمز
  • یک قاشق چایخوری گرما ماسالا
  • ۲ فلفل سبز، شکاف دار
  • ۲ قاشق غذاخوری گشنیز تازه، خرد شده
  • نمک به میزان دلخواه
  • کدو قطعات نئی برای تزیین

آموزش:

  1. مرغابی را تبل کنید: مرغابی تمیز شده را با یک نمک زردچوبه، پودر فلفل قرمز و نمک تبل کرده و برای ۱۵ دقیقه دور کنید.
  2. پیاز را تفت دهید: روغن را در یک کڑائی گرم کرده و در حرارت متوسط قرار دهید. زیره را بیارید و هرچه سرد می‌شود بگذارید. پیازهای ریز خورده شده را اضافه کرده و تا حالت طلایی دادن تفت دهید.
  3. زنجبیل و سیر را اضافه کنید: زنجبیل و سیررا وارد کنید و به مدت ۲ دقیقه تا بوی خام بی‌رنگ شود، بپزید.
  4. گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها را اضافه کنید: گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که نرم و خمیری شوند، پخت کنید. پودر کشنیز، زردچوبه و فلفل قرمز را اضافه کنید. خوب هم بزنید و برای ۲ دقیقه دیگر بپزید.
  5. فلفل‌های دلمه‌ای را اضافه کنید: فلفل‌های سبز و قرمز دلمه‌ای را اضافه کنید. برای ۳-۴ دقیقه پخت کنید تا فلفل‌ها کمی نرم شوند اما هنوز هم یک دهان داشته باشند.
  6. مرغابی را اضافه کنید: حالا مرغابی تبل‌شده و فلفل سبز را شکاف داده بیارید. خوب هم بزنید و برای ۵-۷ دقیقه پخت کنید تا مرغابی به خوبی پخته شود.
  7. طعم دهی و تزیین: گرما ماسالا و گشنیز خرد شده را روی کری بپاشید. خوب هم بزنید و برای یک دقیقه دیگر بپزید. نمک را به میزان دلخواه تنظیم کنید.
  8. ارائه: مرغابی پنجابی کڑائی جھینگا را به ظرف سروری ببرید. با نمک زدن کدو‌ها و گشنیز اضافی ارائه کنید. گرم و به همراه نان یا برنج بخاری سرو کنید.

این کاری تند و خوشمزه مرغابی پنجابی را به عنوان یک وعده‌های فراوانی که طعم اصیل آشپزخانه پنجاب را به سفره شما می‌آورد، لذت ببرید!

Don't Miss

Exquisite Ximena’s Blackberry Extravaganza

فرشته بی‌نظیر زمینا اجاره سیاه‌افغانستان‌ها

“`html Exquisite Ximena’s Blackberry Extravaganza این دسر شگفت‌انگیز شامل توت
Heavenly Farmhouse Hash

مزرعه بهشتی ایالت‌دار

هشتاگ مزرعه آسمانی هشتاگ مزرعه آسمانی یک غذای صبحانه خوشمزه