پلو چوریزو اسپانیایی شگفت‌انگیز با طعم ترشی لیمو – شادی خوشمزه

2024-07-02
Amazing Spanish Chorizo Paella with a Zest of Lemon – A Flavorful Delight

پائلا اسپانیایی شوریثو با لیمو – یک لذت شگفت‌انگیز

پائلا، یک غذای سنتی اسپانیایی از منطقه والنسیا، بخاطر طعم‌های جسور و مواد افزودنی جذابش معروف است. این نسخه خاص، با طعم دودی شوریثو و نت‌های تازه لیمو، تغییر جذابی را بر روی دستورپخت سنتی ارائه می‌دهد. مناسب برای جمع‌آوری، این غذا تجربه‌ای آشپزی با عطرهای غنی و بافت‌های دلپذیر را ارائه می‌دهد.

مواد مورد نیاز:
– ۲ پیاله برنج بومبا یا برنج دانه کوتاه
– ۱/۲ پوند شوریثو اسپانیایی، برش خورده
– ۱ پوند ران مرغ، به قطعات کوچک خرد شده
– ۱ پوند میگو، پوست‌زده و تمیز شده
– ۱ فلفل قرمز دلمه‌ای خرد شده
– ۱ فلفل سبز دلمه‌ای خرد شده
– ۱ پیاله نخودک یخ زده
– ۴ حبه سیر، خرد شده
– ۱ پیاز، ریز خرد شده
– ۴ پیاله آب‌نمک مرغ
– ۱/۲ پیاله شراب سفید خشک
– ۱ بسته (۱۴ اونس) گوجه‌های خرد شده و ریز شده
– ۱/۴ پیازچه روغن زیتون
– ۱/۲ قاشق چای‌خوری زعفران
– ۱ قاشق چای‌خوری فلفل دودی
– نمک و فلفل به میزان لازم
– ۱ لیمو، آب و پوست گرفته شده و رنده‌شده
– جعفری تازه خرد شده برای تزیین

طرز تهیه:
1. آب‌نمک را گرم کنید: در یک قابلمه کوچک، آب‌نمک مرغ را در حرارت کم گرم کنید. زعفران را اضافه کرده و اجازه دهید تا در حین آماده‌سازی سایر مواد مخلوط شود.

2. شوریثو و مرغ را پخته کنید: در یک تابه پائلا یا تابه مسطح، روغن زیتون را در حرارت متوسط گرم کنید. برش‌های شوریثو را اضافه کرده و پخته شوند. شوریثو را خارج کرده و در یک طرف قرار دهید. در همان تابه، ران‌های مرغ را اضافه کرده و تا زمانی که طلایی رنگ شوند، بپزید. آنها را از تابه درآورید و با شوریثو در کنار یکدیگر قرار دهید.

3. سبزیجات را سرخ کنید: در همان تابه، پیازها و سیر را اضافه کنید. بپزید تا پیازها شفاف شوند. فلفل‌های دلمه‌ای خرد شده را اضافه کرده و تا 5 دقیقه بپزید تا نرم شوند.

4. برنج و ادویه‌جات را اضافه کنید: برنج را اضافه کرده و مطمئن شوید که خوب با روغن و سبزیجات پوشش داده شده است. سپس فلفل دودی، گوجه‌ها و شراب سفید را اضافه کنید. برای چند دقیقه پخته کنید تا شراب کمی تر شود.

5. آب‌نمک را اضافه کنید: آب‌نمک گرم مرغ را با زعفران اضافه کرده و با نمک و فلفل چک کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

6. گوشت‌ها را اضافه و بجوشانید: شوریثو و مرغ پخته شده را به تابه برگردانید. حرارت را به حداقل کم کنید و اجازه دهید تا پائلا حدود 15 دقیقه بجوشد. برنج را هم نمی‌خواهیم قاپ زده.

7. میگو و نخودک را اضافه کنید: میگوها را بالای پائلا ترتیب دهید و آنها را کمی داخل برنج فشار دهید. نخودک‌ها را روی بالا پاشید. ادامه دهید تا 10 دقیقه دیگر بپزید تا میگوها صورتی بشوند و برنج نرم شود.

8. لمس نهایی: هنگامی که پائلا پخته شد، از حرارت خارج کنید. آب یا عصاره لیمو را بالای سطح ریخته و پوست لیمو و جعفری خرد شده را روی آن پخش کنید.

9. پذیرایی کنید: اجازه دهید تا پائلا چند دقیقه بماند و بعد از آن آن را از تابه مستقیماً سرو کنید و از این غذای جذاب و پرطعم لذت ببرید.

این پائلا اسپانیایی شوریثو با لیمو یک راه عالی برای به میزان غذای اسپانیا به سفره‌ی شما است. ترکیبی از شوریثو دودی، مرغ نرم، میگوهای طراوت‌بخش و لمس تازه لیمو باعث می‌شود که این غذا گزینه‌ی برجسته‌ای برای هر وعده غذایی باشد.

Don't Miss

Roasted Brussels Sprouts with Bacon and Balsamic Glaze: A Crispy and Flavorful Side Dish Perfect for Any Meal

کلم‌های براکسل تست شده‌شده با بیکن و سس بالزامیک: یک پیش‌غذای خوشمزه و کراکن برای هر وعده غذایی

کلم‌های برابر می‌گردانید شده: بروسل‌های سرخ‌شده با بیکن و سس
Heavenly Six-Layer Chocolate Cookie Bars

ترجمه: نوارهای کوکی شش لایه شکلات بهشتی

شیرینی‌های شش لایه شکلاتی آسمانی نان خرد شده شش لایه