پستو قلبی قارچ پنهنه

پستو قارچی پنه شاداب و خوشمزه

پستو قارچی پنه یک غذای خوشمزه و شاداب ایتالیایی است که از پنه با ترکیبی از عطر و طعم تازه پستو و قارچ‌های خاکی تشکیل شده است. این غذا یک وعده غذایی دلچسب و راحت است که هم زمان آماده‌سازی سریع دارد و پر از مواد مغذی می‌باشد. تازگی بالزامی با طعم قارچ‌های خوشمزه تنها، این غذا را به یکی از محبوب‌ترین غذاها برای گیاه‌خواران و علاقمندان به پاستا تبدیل کرده است.

مواد لازم:
– ۱۲ اونس پنه
– ۲ پیمانه برگ بالزامی تازه
– ۱/۲ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– ۱/۲ پیمانه روغن زیتون نایه‌ای
– ۱/۳ پیمانه هسته پهنه
– ۲ حبه سیر، ریز شده
– ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
– ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه
– ۱ پوند قارچ کرمینی یا دکمه‌ای، ریز شده
– ۱ قاشق غذا خوری کره
– ۱/۴ پیمانه خامه چرب (اختیاری)
– پنیر پارمزان رنده شده تازه برای تزیین (اختیاری)
– برگ بالزامی تازه برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه:
1. **پخت پنه:** ابتدا یک قابلمه بزرگ آب نمکی را به جوش بیاورید. پنه را اضافه کرده و آنرا طبق دستورالعمل بر روی بسته پخته تا نیمه پخته شود. پنه را ابکی کرده، حدود ۱/۲ پیمانه اب پنه را نگه دارید و کنار بگذارید.

2. **تهیه پستو:** در حین پخت پنه، پستو را تهیه کنید. در یک فرآورنده غذا، برگ بالزامی، پنیر پارمزان، هسته پهنه، سیر، نمک و فلفل را ترکیب کنید. چند بار به منظور شروع خرد شدن مواد از بالا پایین کرده و بعد با روشن کردن فرآورنده، به آرامی روغن زیتون را اضافه کنید تا مخلوط صاف و خوب ترکیب شود. طعم بزنید و اگر لازم باشد، نمک و فلفل را تنظیم کنید.

3. **پخت قارچ‌ها:** در یک ماهیتابه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچهای ریز شده را اضافه کرده و تا زمانی که نرم و طلایی شده‌اند، بزرگ خورده حدود ۵-۷ دقیقه تفت دهید. قارچها را با کمی نمک و فلفل می توانید به آنها مزه بدهید.

4. **ترکیب پنه و پستو:** پنه پخته و پستو را به مواد فروغ داده شده در ماهیتابه اضافه کنید. تمام مواد را باهم تلفیق کنید تا اطمینان حاصل کنید که پنه به طور یکنواخت با پستو پوشیده شده است. اگر سس برایتان ضخیم است، بعضی از آب نگهداری شده پنه، کمی به کمی، اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.

5. **گزینه خمیری:** اگر از یک سس خمیری علاقه دارید، خامه را وارد کنید و زمان دیگری مواد را تا دو تا سه دقیقه داغ کنید.

6. **پذیرایی:** پنه را در کاسه‌های پذیرایی قرار دهید. با پنیر پارمزان تازه رنده شده و برگ بالزامی تازه به میز تزین کنید. فورا سرو کنید.

از پستو قارچی پنه خود لذت ببرید و با سالاد یا نان سیر خوشمزه یک وعده غذایی کامل و رضایت‌بخش داشته باشید!

The source of the article is from the blog maestropasta.cz