پای چوپ دارچین: یک کلاسیک دلپذیر با مواد تغذیه‌ای سالم
پای چوپ دارچین یک غذای کلاسیک دلپذیر است که لایه‌هایی از گوشت چرخ‌کرده خوشمزه، پوره سیب‌زمینی کرمی و مجموعه‌ای از سبزیجات را به هم می‌آورد. این غذای سالم برای شام خانوادگی عالی است و می‌تواند زودتر از زمان آماده شود که همان‌طور که خوشمزه است، بسیار راحت است.
مواد:
برای پر کردن گوشت:
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز بزرگ، ریز شده
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 1 پوند گوشت چرخ‌کرده گوسفند (یا گوشت گاو، اگر ترجیح می‌دهید)
– 2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
– 1 پیاله کره گوسفندی یا مرغ
– 1 پیاله نخود و هویج یخ زده
– 1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک
– 1/2 قاشق چایخوری رزماری خشک
– نمک و فلفل به میزان لازم
برای پوره سیب‌زمینی:
– 2 پوند سیب‌زمینی، پوست‌کنده و ریز شده
– 1/2 پیاله شیر
– 1/4 پیاله کره
– نمک و فلفل به میزان لازم
دستور العمل:
1. **آماده‌سازی پوره سیب‌زمینی**
الف. سیب‌زمینی‌های ریز شده را در یک قابلمه بزرگ آب نمکی جوش بدهید تا نرم شوند (حدود 15-20 دقیقه).
ب. آب را زده و سیب‌زمینی‌ها را به قابلمه برگردانید.
ج. شیر و کره را اضافه کنید، سپس سیب‌زمینی‌ها را پوره کنید تا نرم و کرمی شوند. با نمک و فلفل به میزان لازم طعم دهید. کنار بگذارید.
2. **پخت انباره گوشت**
الف. در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را بر حرارت متوسط گرم کنید.
ب. پیاز و سیر را اضافه کرده و تا نرم شدن سرخ کنید، حدود 5 دقیقه.
ج. گوشت چرخ‌کرده گوسفند (یا گوشت گاو) را اضافه کرده و تا هنگام قهوه‌ای شدن پخته شوید، آن را با چنگال خوراک شکسته کنید.
د. رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر پخت کنید.
ه. بریزید در روغن، سپس نخود و هویج، آویشن خشک و رزماری را اضافه کنید. بگذارید 10-15 دقیقه جوش بیاورد تا سس غلیظ شود. با نمک و فلفل به میزان لازم طعم دهید.
3. **تهیه پای چوپ دارچین**
الف. اجازه دهید تا فر را به دمای 400 فارنهایت (200 سانتیگراد) پیش گرم شود.
ب. انباره گوشت را به صورت یکنواخت در یک کاسه فرا گسترده پخش کنید.
ج. روی آن یک لایه منطبق از پوره سیب‌زمینی قرار دهید و آن را با یک اسپاتول صاف کنید. اگر بخواهید، می‌توانید با دندانه چنگال روی آن یک الگوی تزیینی ایجاد کنید.
4. **پخت و سرو کردن**
الف. در فر پیش‌گرم شده، پای چوپ را برای 20-25 دقیقه پخته یا تا زمانی که بالای آن طلایی شود و انباره اطراف لبه‌ها جوش‌آور شود.
ب. قبل از سرو کردن، پای چوپ را چند دقیقه خنک کنید.
از این پای چوپ دارچین دلپذیر و دلپذیر لذت ببرید، که برای یک وعده شام خانوادگی دلنشین مناسب است!
The source of the article is from the blog kunsthuisoaleer.nl