Mariusz Lewandowski
پای گوسفندی خوشمزه: یک غذای کلاسیک خوشمزه و سیری
پای گوسفندی یک غذای سنتی و سیری است که از انگلستان مشتق شده است. این یک پای گوشتی خوشمزه با پوره کرفس یا کره سیب زمینی است. پای گوسفندی خوشمزه معمولاً از گوشت چرخیده گوسفند تهیه می‌شود، اما نسخه‌های دیگر با گوشت‌های دیگر نیز موجود است. این یک غذای سیری و شاداب است که گرما و آسایش را به همراه دارد، ایده‌آل برای روزهای سرد یا هر زمانی که به دنبال یک وعده غذای خوشمزه و سیرکننده هستید.
مواد لازم:
- ۱ پوند گوشت چرخیده گوسفند (یا گوشت گاو، اگر ترجیح می‌دهید)
- ۱ پیاز بزرگ، خرد شده
- ۲ پیمانه سبزیجات مخلوط (نخود، هویج، ذرت)
- ۲ قاشق سرکه گوجه‌فرنگی
- ۱ پیمانه قوری گوشت گاو
- ۱ قاشق غذاخوری سس ورستر‌شر
- ۱ قاشق چایخوری آویشن خشک
- ۴ پیمانه کره سیب‌زمینی پوره
- نمک و فلفل، به میزان لازم
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ پیمانه پنیر چدار رنده شده (اختیاری)
طرز تهیه:
- فر را به دمای ۴۰۰ فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) قبل از شروع گرم کنید.
- در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که شفاف شوند، بپزید.
- گوشت چرخیده گوسفند را به ماهیتابه اضافه کنید. پخته شود تا رویه گرفته و دیگر صورتی نباشد، همزمان گوشت را با چنگال پازل کنید.
- سبزیجات مخلوط را به خلال اضافه کنید و برای ۳-۴ دقیقه اضافی بپزید.
- سس گوجه‌فرنگی، قوری گوشت گاو، سس ورستر‌شر و آویشن را مخلوط کنید. با نمک و فلفل به میزان لازم و بگذارید ترکیب به مدت حدود ۱۰ دقیقه دم بکشد تا غلیظ شود.
- مخلوط گوشت و سبزیجات را در یک کیسه پخت پخش کرده و آن را به صورت یکنواز توزیع کنید.
- کره سیب زمینی را روی مخلوط گوشت بپخش کنید و اطمینان حاصل کنید که به طور کامل پوشیده شده است. اگر از پنیر چدار رنده شده استفاده می‌کنید، آن را روی کره سیب زمینی بپاشید.
- در فری که پیش از این گرم شده است، حدود ۲۵-۳۰ دقیقه پخت کنید یا تا رویه طلایی شود و لبه‌ها حباب شود.
- از فر خارج کرده و چند دقیقه قبل از سرو می‌گذارد، به آرامی استراحت کنید.
از پای گوسفندی خوشمزه خود لذت ببرید، یک غذای بی‌زمانه و خوشمزه که مطمئناً همه اعضای خانواده را خوشحال خواهد کرد!
