پای مختلط سبزیجات: یک لذت راحت‌کننده و مغذی

پای لذیذ سبزیجات: یک لذت تسکین‌بخش و مغذی

این پای لذیذ سبزیجات یک غذای گرم و سرشار از انواع مختلف سبزیجات با یک سس کرمی و نرم است که همه در زیر یک پوسته نانی طلایی و له بلد شده گرد هم آمده‌اند. این غذای ایده‌آل برای شام‌های دوست‌داشتنی محسوب می‌شود و روش فوق‌العاده‌ای برای لذت بردن از انواع مختلف سبزیجات در یک وعده پرمزه است.

مواد لازم:
– 1 پیمانه سیب‌زمینی خرد شده
– 1 پیمانه هویج خرد شده
– 1 پیمانه لوبیا سبز یخ زده
– 1 پیمانه ذرت یخ زده
– 1 پیمانه پیاز کوچک خرد شده
– 3 حبه سیر خرد شده
– 1/4 پیمانه کره
– 1/4 پیمانه آرد سرخ کردن
– 2 پیمانه اسفناج سبزچرب
– 1 پیمانه شیر
– 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
– 1 قاشق چایخوری جعفری خشک
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 1 پوسته پای آماده (خریداری شده یا خانگی)

طرز تهیه:
1. فر را به دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.

2. سبزیجات را پخت کنید. در یک قابلمه بزرگ، آب نمکی را به جوش بیاورید. سیب‌زمینی و هویج خرد شده را اضافه کرده و پخت کنید تا نرم شوند (حدود 10 دقیقه). لوبیا سبز و ذرت یخ زده را اضافه کرده و حدود 3 دقیقه دیگر پخت کنید. آبکش کرده و آن را کنار بگذارید.

3. سس را آماده کنید. در یک ماهیتابه بزرگ، کره را بر روی حرارت متوسط ذوب کنید. پیاز و سیر خرد شده را اضافه کرده و بپزید تا پیاز شفاف و خوشبو شود (حدود 3-4 دقیقه).

4. رو کره را تهیه کنید. آرد را روی مخلوط پیازی پاشیده و به‌طور مداوم هر 2 دقیقه هم زده را هم بکشید تا یک رو کره شکل بگیرد.

5. به سرخ کره و شیر اضافه کنید. به تدریج یه حداقل اسفناج سبزچرب و شیر را به ماهیتابه اضافه کنید و به‌طور مداوم قاطعانه هم بزنید تا گلوله نشود. بپزید تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کند (حدود 5-7 دقیقه).

6. طعم‌دهی به سس. آویشن خشک، جعفری، نمک و فلفل به میزان دلخواه را در بمزنید.

7. سبزیجات را اضافه کنید. آرام‌آرام سبزیجات پخته شده را تا سس همگن شوند، تا از هم بپذیرند. مخلوط را به سینی پای عمیق بریزید.

8. پوسته را اضافه کنید. پوسته آماده پای را باز بکنید و بر روی مخلوط سبزیجات قرار دهید. لبه‌های اضافه را قطع کرده و لبه‌ها را بچسبانید. چند شکاف کوچک در بالای آن بزنید تا بخار از آن خارج شود.

9. پختن. پای را در فر پیش‌گرم کرده و حدود 30-35 دقیقه یا تا اینکه پوست طلایی شود و مخلوط حبابی شود، پخته کنید.

10. سرد و میل کنید. به پای سبزیجات رویای مدتی بگذارید تا سرخ شود و سپس برش بزنید و میل کنید.

از پای سبزیجات لذیذ و سیران‌کننده خود لذت ببرید!