پاستا مرغ و اسفناج کرمی

پاستا مرغ و اسفناج خامه‌ای

این غذای دلچسب پاستا مرغ و اسفناج خامه‌ای ترکیبی از تکه‌های نرم مرغ و اسفناج تازه است که همه در یک سس غنی و مخملی از خامه و پنیر پارمزان آغشته شده‌اند. این غذای دلپذیر ولی شیک عالی برای یک شب گرم و صمیمی یا شام ویژه با دوستان است. ترکیب هماهنگ این غذا از بافت‌ها و طعم‌ها مطمئناً آن را به یکی از مورد علاقه‌های خانواده‌تون تبدیل می‌کند.

مواد لازم:
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 2 سینه مرغ بدون استخوان و چربی، خرد شده
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 3 حبه سیر رنده شده
– 1 پیمانه خامه
– 1 پیمانه طیور خوراکی
– 1 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– 8 اونس پاستا (فتوچینی، پنه یا هر نوعی که دوست دارید)
– 2 پیمانه اسفناج تازه
– 1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز (اختیاری)
– 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه، ریز خرد شده (برای تزیین)

طرز تهیه:
1. پخت پاستا: یک قابلمه بزرگ از آب نمکی به جوش درآورید. پاستا را اضافه کنید و طبق دستورالعمل بسته تا زمانی که آل دنته شود بپزید. آبکش کرده و آن را کنار بگذارید.

2. پخت مرغ: روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط بالا گرم کنید. مرغ را با نمک و فلفل بپزید تا زمانی که قهوه‌ای رنگ شود و کاملاً پخته شود، حدود 5-7 دقیقه. مرغ را از ماهیتابه بیرون برده و کنار بگذارید.

3. تهیه سس: سیر رنده شده را به همان ماهیتابه اضافه کرده و حدود 1 دقیقه تا رایحه‌ی آن روشن شود بپزید. خامه و طیور خوراکی را اضافه کنید. مخلوط را به جوش درآورید و گاهی آن را هم بزنید.

4. افزودن پنیر و اسفناج: پنیر پارمزان رنده شده را به تدریج اضافه کنید و به مدتی هم بزنید تا پنیر ذوب شود و سس صاف شود. اسفناج تازه را اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه بپزید تا اسفناج خرد شود. اگر از پودر فلفل قرمز استفاده می‌کنید آن را اکنون اضافه کنید.

5. ترکیب مواد: مرغ و پاستا را به ماهیتابه اضافه کنید. همه چیز را به هم بزنید تا خوب مخلوط شود و پاستا با سس خامه‌ای پوشیده شود. اگر نیاز دارید با نمک و فلفل بیشتر تنظیم کنید.

6. ارائه: پاستا را بین بشقاب‌ها تقسیم کنید یا آن را به سبک خانواده در ماهیتابه ارائه دهید. با جعفری تازه و پنیر پارمزان اضافی تزیین کنید.

از این پاستا مرغ و اسفناج خامه‌ای گسترده، یک غذای شعبده با طعم‌های دلپذیر و ارائه‌ی شیک لذت ببرید.