ونزوئلا: آرپاس با پر کردن گوشت خوراکی و سس اوکاسادو تند

آرپاهای ونزوئلایی با مزه گوشت و سس خیار آووکادو

آرپاهای ونزوئلایی، کیک‌های ذرت لذیذ، خوشمزه و خوشپخت، از بیرون شکننده و از درون نرم، که اغلب با انواع خوشمزه پر شده‌اند. این دستور العمل شامل یک مزه گوشت لوکس است که با سس خیار آووکادو تازه و پرانرژی ترکیب شده است، این یک تجربه آشپزی فراموش نشدنی است.

مواد لازم

برای آرپا:
– 2 پیمانه ذرت لپه پخته (هارینا پی.ای.ان.)
– 2 1/2 پیمانه آب گرم
– 1 ق غ نمک
– 1 ق غ روغن سرخ کردن

برای مزه گوشت:
– 1 پوند گوشت چرخ کرده
– 1 پیاز، ریز خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1 فلفل قرمز رنگ، ریز خرد شده
– 1 ق غ زیره گرد
– 1 ق غ فلفل دلمه‌ای
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 2 ق غ روغن سرخ کردن

برای سس خیار آووکادو:
– 2 عدد آووکادو رسیده
– آب لیمو ترش یک عدد
– 1/4 پیمانه گشنیز تازه، خرد شده
– 1 حبه سیر، ریز خرد شده
– نمک به میزان لازم

دستورالعمل

آماده کردن آرپا:
1. تهیه خمیر: در یک کاسه بزرگ، ذرت لپه پخته، آب گرم و نمک را ترکیب کنید. آن را هم بزنید تا یکنواخت شود و خمیر از طرفین کاسه جدا شود.
2. شکل دادن به آرپاها: خمیر را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کرده و آن‌ها را به توپ‌هایی تبدیل کنید. هر توپ را به یک دیسک با ضخامت ۱/۲ اینچ فشار دهید.
3. پخت آرپاها: یک ق غ روغن سرخ کردن را در یک ماهیتابه بزرگ بر روی حرارت متوسط گرم کنید. آرپاها را حدود ۵-۷ دقیقه از هر طرف پخت یا تا زمانی که طلایی و شکننده شوند. به صورت جایگزین، می‌توانید آن‌ها را در ۳۷۵ درجه فارنهایت درون فر ۲۰ دقیقه پخت کنید و نصف راه بچرخانید.

آماده کردن مزه گوشت:
1. پختن گوشت: روغن سرخ کردن را در یک ماهیتابه بزرگ بر روی حرارت متوسط بالا گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا شفاف شدن آن، حدود ۵ دقیقه بپزید.
2. افزودن مواد: سیر خرد شده و فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه دیگر پخت کنید. گوشت چرخ کرده، زیره‌گرد و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید. حدود زمانی که گوشت پخته شده و کاملاً پخت شده است بپزید.
3. اضافه کردن نمک: مخلوط گوشت را برای طعم‌دهی با نمک و فلفل ادویه کرده و حرارت را برای چند دقیقه کم کنید تا مزه‌ها با هم مخلوط شوند.

آماده کردن سس خیار آووکادو:
1. ترکیب مواد: در یک کاسه کوچک، آووکادوها را با یک چنگال پیچیده کنید تا نرم شود.
2. مخلوط کردن: آب لیمو ترش، گشنیز تازه، سیر خرد شده و نمک به میزان لازم را اضافه کنید و آن را تا همگن شدن مواد مخلوط کنید.

ترکیب آرپاها:
1. ساخت جیب: هنگامی که آرپاها پخته شده‌اند، آن‌ها را به صورت افقی برش داده و یک جیب بسازید که تا انتها برش نزنید.
2. پر کردن: آرپاها را با مزه گوشت پر کنید.
3. اضافه کردن سس: مقدار فراوانی از سس خیار آووکادو را بر روی مزه گوشت بریزید یا پهن کنید.

ارائه: آرپاها را به عنوان یک غذای اصلی یا میان وعده گرم سرو کنید. آن‌ها با یک سالاد تازه یا کلم رویایی هماهنگی دارند. از این خوراک خوشمزه ونزوئلایی لذت ببرید!