نقشه توفو: یک کلاسیک چینی تند و خوشمزه

2024-07-21
Mapo Tofu: A Spicy and Savory Chinese Classic

ماپو توفو: یک کلاسیک چینی تند و خوشمزه

“`html

ماپو توفو یک غذای سنتی چینی از استان سیچوان است که به‌خاطر طعم‌های برجسته و تندی محشر خود شناخته می‌شود. این غذا شامل توفو نرم در یک سس خوشمزه و تند با استفاده از ربوس بازیاری و دانه‌های فلفل سیچوان آلوده است، که معمولا شامل گوشت چرخ‌خورده یا گوشت گوساله است. ماپو توفو معمولا با برنج بخاری سرو می‌شود که این غذا را یک غذای راحت و در عین حال هیجان‌انگیز می‌کند.

مواد لازم:

  • 1 بلاک (۴۰۰ گرم) توفو نرم
  • ۲00 گرم گوشت چرخ‌خورده یا گوشت گوساله
  • ۲ ق غ ربوس بازیاری سیچوان (دوبانجیانگ)
  • ۱ ق غ عدس‌های سیاه خربزه‌ای (دوچی) خرد شده نازک
  • ۳ حبه سیر، رنده شده
  • ۲ ق غ زنجبیل تازه، رنده شده
  • ۱ ق غ دانه‌های فلفل سیچوان، توست شده و رنده شده
  • ۲ ق غ سس سویا
  • ۱ ق غ شراب برای پخت یا شراب شری
  • ۱ پیمانه مرغی یا آب
  • ۱ ق غ کورن استارچ مخلوط با ۲ ق غ آب (قوام)
  • ۲-۳ پیاز سبز، خرد شده
  • ۲ ق غ روغن سبزیجات
  • برنج بخاری، برای سرو کردن

طرز تهیه:

  1. توفو را به مکعب‌های 1 اینچی برش داده و کنار بگذارید.
  2. روغن را در یک تابه یا ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط تا بالا گرم کنید. گوشت چرخ‌خورده را اضافه کنید و تا زمانی که قهوه‌ای شود با شکستن آن به قطعات کوچک، پخته کنید.
  3. سیر و زنجبیل رنده شده را به تابه اضافه کنید و حدود 30 ثانیه تاعطری شود تفت دهید.
  4. عدس‌های سیاه خربزه‌ای خرد شده و ربوس بازیاری سیچوان را به تابه اضافه کنید. برای 1-2 دقیقه دیگر پخت کنید.
  5. سس سویا، شراب برای پخت و اب مرغی را به تابه اضافه کنید. مخلوط کنید.
  6. به دقت توفو را به سس اضافه کرده و با دقت اقدام به مخلوط کردن کنید تا بره‌ای نشود. اجازه دهید مخلوط حدود 5 دقیقه بجوشد.
  7. آهسته کورن استارچ را به تابه اضافه کرده و درحالى که آرام می‌کنید تا زمانی که سس غلیظ شود، قاطع باقی می‌ماند.
  8. دانه‌های فلفل سیچوان را روی بالای غذا بپاشید و پیازهای سبز خرد شده را تامیز کرده و مخلوط کنید.
  9. ماپو توفو را گرم روی برنج بخاری سرو کنید.

“`

John Washington

جان واشینگتن یک نویسنده مجرب در زمینه فناوری است که بیش از یک دهه تجربه در زمینه فناوری‌های نوظهور و فین‌تک دارد. او مدرک خود را در رشته مدیریت بازرگانی از دانشگاه واندربیلت دریافت کرده است، جایی که علاقه زیادی به پیوند بین مالی و نوآوری دیجیتال پیدا کرد. جان به عنوان یک تحلیلگر ارشد در شرکت کوانتکس سولوشن، یک شرکت پیشرو در تجزیه و تحلیل داده‌ها، کار کرده است، جایی که تحقیقات عمیقی در مورد روندهای بازار و پیشرفت‌های فناوری که وضعیت مالی را دگرگون می‌کند، انجام داد. مقالات او در نشریات معتبر منتشر شده است و تعهد او به ارائه تحلیل‌های همه‌جانبه درباره تکامل سریع فناوری در حوزه مالی را نشان می‌دهد. جان به طور فعال به ترویج درک عمیق‌تری از نحوه کمک به شمول مالی و بهبود تجربیات کاربری از طریق راه‌حل‌های نوآورانه پرداخت می‌کند. او ساکن نیویورک است و به طور مکرر در کنفرانس‌های صنعتی سخنرانی می‌کند و به شکل فعال با رهبران فکری در گفتگو درباره آینده فین‌تک مشارکت می‌کند.

Don't Miss

Tex-Mex Chicken and Black Bean Skillet

سرخ کردن مرغ مکزیکی تکساس و لوبیای سیاه

سرخ کباب مرغ و سیاه دانه تکس-مکس “`html سرخ کباب
Kung Pao Chicken: A Spicy Chinese Stir-Fried Delight with Peanuts and Vegetables

مرغ کونگ پائو: یک لذت چینی ترش و پخته شده با منجید و سبزیجات

مرغ کونگ پائو: یک لذت چینی خوراکی تفت داده شده