میگو با کلونترو و لیمو با سالسا آووکادو تند

میگوی ویتامین خیار اسمزی با سالسای آووکادو

این میگوهای کاهوی ویتامین خیار اسمزی با سالسای آووکادو یک غذای خنک و خوشمزه مناسب برای گردهمایی های تابستانی یا یک وعده غذای سبک و سالم است. میگوها در مخلوط ترش کوریاندر و لیمو مرینه می‌شوند، سپس سریعاً سرخ می‌شوند تا طعم تر را حفظ کنند. همراه با سالسای آووکادویی روشن که خوراکی خامه‌مانند و تند دارد، این غذا اطمینان می‌دهد که چشمان شما را خوشحال کند.

مواد لازم:
برای میگو:
– 1 پوند میگو بزرگ، پوست‌زده و پاک شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
– 2 حبه سیر، خرد شده
– 1/4 پیمانه کوریاندر تازه خرد شده
– 1/4 قاشق چایخوری نمک
– 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
– 1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز (اختیاری)

برای سالسای آووکادو:
– 2 عدد آووکادو رسیده، خرد شده
– 1 عدد گوجه‌فرنگی متوسط، خرد شده
– 1/4 پیمانه پیاز قرمز، ریز خرد شده
– 1/4 پیمانه کوریاندر تازه خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
1. مرینه کردن میگو: در کاسه‌ای متوسط، روغن زیتون، آب لیمو، سیر خرد شده، کوریاندر خرد شده، نمک، فلفل و در صورت استفاده، پودر فلفل قرمز را ترکیب کنید. میگوها را به کاسه اضافه کرده و خوب هم بزنید. اجازه دهید میگوها حداقل 15 دقیقه مرقد باشند.

2. تهیه سالسای آووکادو: در یک کاسه جداگانه، آووکادوهای خرد شده، گوجه‌فرنگی، پیاز قرمز و کوریاندر را ترکیب کنید. روی آن‌ها آب لیمو و روغن زیتون بریزید و سپس آرام آن‌ها را مخلوط کنید. با نمک و فلفل طعم دهید.

3. پختن میگو: یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. میگوهای مرقد را به صورت لایه‌لایه به ماهیتابه اضافه کنید. برای 2-3 دقیقه از هر سمت بپزید یا تا زمانی که میگوها صورتی و شفاف شوند. مراقب باشید که زیادی بپزید.

4. ترکیب و پذیرایی: میگوهای پخته را به یک پیشخوری منتقل کنید. سالسای آووکادو را روی میگوها قرار دهید یا آن را جداگانه ارائه دهید. در صورت تمایل با کوریاندر و لیموهای خورشیدی تزئین کنید.

5. لذت ببرید: فوراً پذیرایی کنید و از این غذای روشن لذیذ که با برنج، کینوا یا سالاد سبز تازه عالی هماهنگ می‌شود، لذت ببرید.