مرغ یوگورتی ناب آسمانی

مرغ ماستی معطر با زغی اچاری

مرغ ماستی معطر با زغی اچاری یک غذای انگیزه‌اور الهی با الهام از خاورمیانه است که مرغ نرم را با سس تند و خوشبو زغی و مریندای یوگورتی ترکیب می‌کند. این دستور پخت سیر و پرانرژی از ادویه‌های عجیب و غریب و طعم‌های اسیدی است، که انتخابی عالی برای هر مناسبت وعشاء خوشمزه در شب‌های هفته می‌باشد.

مواد لازم:

برای مریندای مرغ:
– 4 عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان
– 1 پیمانه ماست یونانی
– 2 حبه سیر خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
– 1 قاشق چایخوری زیره خرد شده
– 1 قاشق چایخوری گشنه خرد شده
– 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
– نمک و فلفل به میزان لازم

برای سس زغی:
– 1 پیمانه جعفری تازه، خرد شده
– 1 پیمانه گلهری تازه، خرد شده
– 2 عدد فلفل چیلی، بدون دانه و خرد شده
– 4 حبه سیر خرد شده
– 1 قاشق چایخوری زیره خرد شده
– 1 قاشق چایخوری گشنه خرد شده
– 1/2 قاشق چایخوری هل
– 1/4 قاشق چایخوری گل نیلوفر
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1/4 پیمانه روغن زیتون
– 1 قاشق غذاخوری آب لیمو

طرز تهیه:

1. مرغ را مرینه کنید:
– در یک کاسه بزرگ، ماست یونانی، سیر خرد شده، آب لیمو، زیره، گشنه، زردچوبه، نمک و فلفل را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.
– سینه‌های مرغ را به کاسه اضافه کرده و مطمئن شوید که کاملاً با مرینا پوشیده شده‌اند.
– کاسه را بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید، بیشترین نتیجه بهترین شب‌ها ممکن است برای روزهای خوشی نتیجه دهد.

2. سس زغی را آماده کنید:
– در یک فرآورنده، جعفری تازه، گلهری تازه، فلفل چیلی، سیر خرد شده، زیره، گشنه، هل، گل نیلوفر و نمک را ترکیب کنید.
– آن را تا زمانی که مایع خوب خرد شود، بخورید.
– در حالی که فرآورنده در حال کار است، به کمی کمی روغن زیتون و آب لیمو اضافه نمایید تا سس خوب ترکیب شده و یکدست شود. نمک و فلفل را برای تنظیم طعم به میزان دلخواه اضافه کنید. کنار گذارید.

3. مرغ را پخته کنید:
– گریل را تا دمای متوسط-بالا گرم کنید.
– مرغ از مرینا خارج کرده و از هر اندام اضافی تخلیه شود.
– سینه‌های مرغ را برای 6-8 دقیقه از هر طرف بگردانید یا تا کاملاً پخته شوند و دمای داخلی 165 درجه فارنهایت (75 درجه سانتیگراد) را برساند.

4. بندازید خوراکی:
– سینه‌های مرغ پخته شده را به یک پرتقالی سرو کنید.
– به اندازه کافی با سس زغی آماده نمایید.
– با یک سمبوسه برنج، کوسکوس یا سالاد تازه سرو کنید. از مرغ ماستی معطر زغی – اچاری لذت ببرید!

نکته حرفه‌ای: این غذا به زیبایی با یک لیوان شراب سفید خنک یا لیموناد نعناعی خنک هماهنگ می‌شود.