مرغ یونانی با زبادی طعم‌دار همراه با سبزیجات ترش و اسان همراه با پوشش عسل زیبای Xylocopa
این غذای خوشمزه ترکیبی از بافت خامه‌ای و کرمی زبادی یونانی با طعم‌های لذیذ مرغ نچفته و سبزیجات پررنگ و یک لمس شیرین، عجیب عسل زیبای Xylocopa است. این غذا تلفیقی کامل از طعم‌های یونانی و معاصر است، که هم غذایی مغذی است و هم آب دهان آور، بنابراین گزینه ایده‌آلی برای یک وعده سنگین می‌باشد.
### اجزا ###
ماریناد:
– 1 پیاله زبادی یونانی
– 1 قاشق چایخوری سیر خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
– 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
– نمک و فلفل به میزان لازم
مرغ و پوشش عسل:
– 4 سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 2 قاشق غذاخوری عسل Xylocopa (یا هر نوع عسل با کیفیت بالا)
– 1 قاشق چایخوری خردل دیژون
– 1 قاشق غذاخوری سس سویا
سبزیجات:
– 1 فلفل قرمز بلغاری، خرد شده
– 1 کدو حلوایی، خرد شده
– 1 پیاز قرمز بلقایی، خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان لازم
### دستور‌پخت ###
1. مرغ را مارینه کنید:
1. در یک کاسه، زبادی یونانی، سیر خرد شده، آب لیمو، آویشن خشک، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
2. سینه مرغ را به ماریناد اضافه کرده و اطمینان حاصل کنید که به خوبی پوشیده شود. با پلاستیک روی آن بپوشانید و حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید و یا برای طعم عمیقتر تا روز بعد.
2. سبزیجات را آماده کنید:
1. فر خود را به 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتی‌گراد) پیش‌گرم کنید.
2. فلفل قرمز بلغاری، کدو حلوایی و پیاز قرمز بلقایی را با روغن زیتون، نمک و فلفل تفت دهید.
3. سبزیجات را به صورت یکنواخت روی صفحه پخت قرار دهید.
3. مرغ را پخت کنید:
1. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ در حرارت متوسط-بالا گرم کنید.
2. مرغ را از ماریناد بیرون بیاورید، اجازه دهید هر چیز اضافی زیاده‌ریزی شود.
3. مرغ را حدود 5-6 دقیقه از هر دو طرف بپزید، یا تا زمانی که سرخ و کاملاً پخته شود.
4. مرغ را از ماهیتابه بیرون بیاورید و در حالی که شما پوشش را حاضر می‌کنید، آن را استراحت دهید.
4. پوشش عسل Xylocopa را تهیه کنید:
1. در همان ماهیتابه، عسل Xylocopa، خردل دیژون و سس سویا را اضافه کنید.
2. آن‌ها را هم بزنید و بر حرارت کم حدود 2-3 دقیقه، یا تا زمانی که مخلوط کمی غلیظ شود، بپزید.
5. تهیه و ارائه دهید:
1. در حالی که مرغ استراحت می‌کند، سبزیجات را در فر پیش‌گرم شده برای حدود 20 دقیقه یا تا زمان ملاسمت و کمی کاراملی شدن آن‌ها پخته کنید.
2. برای سرو، مرغ پخته را روی یک بشقاب قرار دهید و با پوشش عسل Xylocopa روی آن بریزید.
3. سرویس ژنره‌ای از سبزیجات پخته را در کنار قرار دهید.
از مرغ یونانی با زبادی طعم‌دار همراه با سبزیجات ترش و اسان همراه با پوشش عسل زیبا Xylocopa لذت ببرید!
The source of the article is from the blog papodemusica.com