Seweryn Dominsky
مرغ مدیترانه‌ای لیمو و سیر با عطر و طعم تربچه
این مرغ مدیترانه‌ای لیمو و سیر با عطر و طعم تربچه یک غذای خوشمزه و خوشبو است که تازگی لیمو با روغن زیتون سیر آمیخته شده و ادویه‌جات تازه این غذا را خوشمزه می‌کند. ادویه‌جات مدیترانه‌ای یک ذائقه از دریا را به یک مرغ آبدار و نرم می‌آورد که مناسب برای شامی سالم و خوشمزه است. این را با سبزیجات سرخ‌شده یا یک سالاد کوسکوس سبک جهت غذای کامل سرو کنید.
مواد لازم
برای ترکیب مریناد مرغ:
– ۴ سینه مرغ بدون استخوان
– ۱/۴ پیمانه روغن زیتون خالص
– ۳ حبه سیر ریز شده
– ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو
– ۱ قاشق غذاخوری پوست لیمو ریز
– ۱ قاشق چایخوری اورگانو خشک
– ۱ قاشق چایخوری زعفران خشک
– ۱ قاشق چایخوری رزماری خشک
– ۱ قاشق چایخوری ریحان خشک
– ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
– ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
برای پخت:
– یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
– جعفری تازه، خرد شده، برای تزیین
دستورالعمل
۱. آماده‌سازی مریناد مرغ:
۱. در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون، سیر ریز شده، آب لیمو، پوست لیمو ریز، اورگانو، زعفران، رزماری، ریحان، نمک و فلفل را ترکیب کنید.
۲. سینه‌های مرغ را در یک کیسه پلاستیکی بزرگ یا ظرف کم عمق قرار دهید. مریناد را روی مرغ بریزید و مطمئن شوید که هر قطعه کاملاً پوشیده شود.
۳. کیسه را ببندید یا ظرف را بپوشانید و حداقل ۱ ساعت، یا تا صبح برای نتیجه بهتر، در یخچال نگهداری کنید.
۲. پخت مرغ:
۱. گریل یا یک ماهیتابه بزرگ را در حرارت متوسط-بالا گرم کنید و یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید.
۲. مرغ را از مریناد خارج کرده و به هر نوع اضافی قطره کنید. مریناد را دور بریزید.
۳. سینه‌های مرغ را در گریل یا ماهیتابه ۶-۷ دقیقه از هر طرف پخت کنید، یا تا دمای داخلی به ۱۶۵ درجه فارنهایت (۷۴ درجه سانتیگراد) برسد و مرغ طلایی و پخته شده شود.
۳. سرو:
۱. مرغ را از گریل یا ماهیتابه خارج کرده و چند دقیقه بگذارید استراحت کند.
۲. قبل از سرو کردن، با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.
از مرغ مدیترانه‌ای لیمو و سیر با عطر و طعم تربچه خود، با غذاهای جانبی مورد علاقه‌تان، برای یک وعده شام واقعاً خوشمزه و خوشبو لذت ببرید!
