مرغ قارچ خامه‌ای نهایی
توضیحات:
مرغ قارچ خامه‌ای نهایی یک غذای لذیذ است که غنایی خود را از سس خامه‌ای، خاکیتی قارچ‌ها و لطافت مرغ دارد. این غذای دل‌دردی برای شام خانوادگی یا یک غذای شگفت‌آور برای مهمانان است. ترکیبی از گیاهان دارویی و ادویه‌های استفاده شده در این دستور غذا، باعث می‌شود همه از شما بخواهند که بیشتر بدهید.
مواد لازم:
– 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان و پوست
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
– 1 قاشق چایخوری پودر سیر
– 8 اونس (225 گرم) قارچ، خرد شده
– 1 پیاز کوچک، خرد شده نازک
– 3 حبه سیر خرد شده
– 1 قاشق چایخوری تخم‌ک زعفرانی
– 1 قاشق چایخوری تخم‌ک رزماری
– 1/2 پیاله (120 میلی لیتر) بریان بلغ و دپات
– 1 پیاله (240 میلی لیتر) خامه دسنی
– 1/2 پیاله (50 گرم) پنیر پارمسان رنده شده
– جعفری تازه خرد شده (برای تزیین)
دستورات:
1. **آماده‌سازی مرغ:**
– سینه مرغ‌ها را از دو طرف با نمک، فلفل سیاه و پودر سیر پخته می‌کنیم.
– روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ در حرارت متوسط بر روی حرارت بالا گرم کنید. سینه مرغ‌ها را اضافه کرده و حدود 5-7 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که طلایی شود و کاملاً پخته شوند بپزید. مرغ را به یک بشقاب منتقل کرده و کنار گذاشته.
2. **پخت قارچ‌ها:**
– در همان ماهیتابه، قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بپزید، گاهی برهم زده تا قارچ‌ها شروع به طلایی شدن و ترشح آب کنند.
3. **اضافه کردن پیاز و سیر:**
– پیاز خرد شده را به ماهیتابه با قارچ‌ها اضافه کرده و حدود 3-4 دقیقه یا تا زمانی که پیازها نرم و شفاف شوند بپزید.
– سیر خرد شده، زعفران و رزماری خشک را اضافه کرده و حدود 1 دقیقه تا بوی خوشبو به عطر رسیدند حرارت دهید.
4. **تهیه سس:**
– بریان بلغ را بریزید و قاشقی برای جمع کردن ویترین‌های قاعده ماهیتابه استفاده کنید.
– خامه دسنی را بریزید و مخلوط را به جوش آرام بیاورید. اجازه دهید حدود 5 دقیقه بپزد تا سس کمی غلیظ شود.
5. **ترکیب پنیر پارمسان:**
– پنیر پارمسان رنده شده را تا ذوب شدن و ترکیب خوب کردن اضافه کنید.
6. **ترکیب مرغ با سس:**
– سینه مرغ‌های پخته را به ماهیتابه برگردانید، بخشی از سس را روی بالای آن بریزید. اجازه دهید حدود 3-5 دقیقه بپزد تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
7. **سرو کردن:**
– غذا را با جعفری تازه خرد شده تزیین کرده و به زودی سرو کنید.
از مرغ قارچ خامه‌ای نهایی خود با کنار هم پیوره‌ی سیب‌زمینی، برنج یا پاستا لذت ببرید.
[ویدیو](https://www.youtube.com/embed/R9R7VI_ZqCU)
The source of the article is from the blog tvbzorg.com