مرغ عسل و سیراچه با برلی کجون عجیب و غریب منحصر به فرد

مرغ عسلی باربیکیو آسمانی با سس سیراچا و جو نایاب کاجون

این غذا طعم‌های شیرین و تند عسل و سیراچا را با مرغ نرم ترکیب می‌کند و در هر حس خوبی ایجاد می‌کند. جو نایاب، با فلفل کاجون ترکیب شده، عطر و طعمی جسور و پیچیده ایجاد می‌کند و این غذا را یک وعده بی‌نظیر و بخاطرسپردنی می‌سازد.

### مواد لازم

#### برای مرغ:
– 4 عدد **سینه مرغ**
– 1/4 پیمانه **عسل**
– 2 قاشق غذاخوری **سس سیراچا**
– 2 قاشق غذاخوری **سویا سوس**
– 1 قاشق غذاخوری **روغن زیتون**
– 1 حبه **سیر**، ریز شده
– 1 قاشق چایخوری **پاپریکا دودی**
– نمک و فلفل به میزان لازم

#### برای جو:
– 1 پیمانه **جو درختی**
– 1 قاشق غذاخوری **روغن زیتون**
– 1 حبه **پیاز کوچک**، ریز شده
– 1 حبه **فلفل قرمز**، خرد شده
– 1 عدد **سیب زردک**، خرد شده
– 2 حبه **سیر**، ریز شده
– 2 پیمانه **عصاره سبزیجات**
– 1 قاشق چایخوری **ادویه کاجون**
– نمک و فلفل به میزان لازم
– **جعفری تازه خرد شده** برای تزیین

### طرز تهیه

#### آماده‌سازی مرغ:
1. در یک کاسه، **عسل**، **سیراچا**، **سویا سوس**، **روغن زیتون**، **سیر** و **پاپریکا دودی** را ترکیب کنید. به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
2. سینه مرغ‌ها را در یک کیسه بزرگ قابل بسته شو یا یک بشقاب کم عمق قرار دهید. مرند را روی مرغ ریخته و کیسه را ببندید (یا بشقاب را پوشانید) و حداقل 30 دقیقه یا تا 4 ساعت برای طعم بیشتر در یخچال مرقد کنید.
3. مرغ را روی شوی یا داخل فر به دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.
4. مرغ را از مرند بیرون آورید و نمک و فلفل بزنید.
5. مرغ را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه داخل شوی یا فر بپزید یا تا زمان پخته شدن و دمای داخلی رسیدن به ۷۴ درجه سانتیگراد (۱۶۵ درجه فارنهایت). نصف مسیر زمان پخته شدن، باز برگردانید تا پخته شدن یکنواخت اطمینان حاصل شود.
6. مرغ را چند دقیقه بگذارید بماند و پس از این بخش کنید.

#### آماده‌سازی جو:
1. **جو درختی** را زیر آب سرد بشوئید.
2. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. **پیاز** را اضافه کرده و بپزید تا نرم شود، حدود ۳ دقیقه.
3. **فلفل قرمز**، **سیب زردک** و **سیر** را اضافه کرده و برای ۳-۴ دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
4. **جو درختی** را بیفزایید و برای ۱-۲ دقیقه بپزید تا سبک سرخ کند.
5. **عصاره سبزیجات** و **ادویه کاجون** را اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید، درب کنار کنید و برای ۳۰-۴۰ دقیقه یا تا زمانی که جو درختی نرم و مایع جذب شود، بپزید.
6. با نمک و فلفل به میزان لازم طعم دهید.

### سرو کردن:
1. برای هر بشقاب، یک بخش از **جو کاجون** را قرار دهید.
2. روی آن، مرغ **باربیکیو عسلی سیراچا** را چیده و گذاشتید.
3. با **جعفری تازه خرد شده** تزیین کنید.
4. فوراً سرو کرده و لذت ببرید!

این **مرغ عسلی باربیکیو آسمانی با سس سیراچا و جو نایاب کاجون** مطمئناً یکی از محبوبیت‌ها در شام‌های بعدی شما خواهد بود!

The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com