Joe Roshkovsky
جوجه مرغ خردلی عسل: یک سمفونی خوشمزه از طعم‌های شیرین و تند
این غذای جوجه مرغ خردلی عسل یک ترکیب کامل از شیرینی و تندی است که حس‌های چشاپون‌تان را به هیجان می‌آورد. سینه‌های گوشت مرغ لذیذ در یک مخلوط از عسل، خردل و مخلوطی از ادویه‌ها مرقوم می‌شوند و سپس به‌صورت کامل در فر پخته می‌شوند. این غذا برای شام خانوادگی یا هر مناسبت ویژه‌ای مناسب است و عالی با سبزیجات رویی شده یا سالاد تازه سبز هماهنگ می‌شود.
مواد لازم:
برای مرق:
- 1/4 پیمانه عسل
- 1/4 پیمانه خردل دیژون
- 2 قاشق غذاخوری خردل حبه‌ای
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
- 3 حبه سیر ریز شده
- 1 قاشق چایخوری تخم‌مرغ
- 1 قاشق چایخوری فلفل دودی
- نمک و فلفل به میزان لازم
برای مرغ:
- 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان و چربی
- جعفری تازه برای تزئین
طرز تهیه:
- آماده‌سازی مرق:
در یک کاسه متوسط اندازه، عسل، خردل دیژون، خردل حبه‌ای، روغن زیتون، سرکه سیب، سیر ریز شده، تخم‌مرغ، فلفل دودی، نمک و فلفل را ترکیب کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید.
- مرغ را مرقی کنید:
سینه‌های مرغ را در یک کیسه پلاستیکی بزرگ یا یک ظرف کم‌عمق قرار دهید. مرق را روی مرغ بریزید و اطمینان حاصل کنید که هر تکه به خوبی پوشیده شود. کیسه را ببندید یا ظرف را بپوشانید و حداقل 1 ساعت یا شبانه برای بهترین نتیجه در یخچال قرار دهید.
- فر را داغ کنید:
فر خود را به دمای 375 فارنهایت (190 درجه سانتی‌گراد) داغ کنید. در حین داغ‌شدن فر، مرغ مرقی شده را از یخچال بیرون بیاورید و به دمای اتاق برسانید.
- مرغ را پخته کنید:
سینه‌های مرغ مرقی را به یک دیشه پخت برده و آن‌ها را به صورت لایه‌ای داخل دیشه قرار دهید. مرق باقی‌مانده را روی بالای آن بریزید. در فر داغ شده برای 25-30 دقیقه یا تا مرغ پخته شدن و دمای داخلی آن به 165 فارنهایت (74 درجه سانتی‌گراد) میرسد.
- پذیرایی کنید:
هنگامی که پخته شد، مرغ را از فر بیرون بیاورید و چند دقیقه بگذارید تا استراحت کند. قبل از پذیرایی، با جعفری تازه ریز شده تزئین کنید. از جوجه مرغ خردلی عسل خود با گزینه‌ای از غذاهای جانبی لذت ببرید.
این دستور العمل یک سمفونی از طعم‌هایی را ارتقا می‌دهد که یک سینه مرغ ساده را به یک لذت گورمه تبدیل می‌کند. ترکیب عسل و خردل یک لمس منحصر به فرد اضافه می‌کند و این غذا انعطاف‌پذیر است و با این حال برای شام هفته‌ای آسان است و برای مناسبت‌های ویژه تحسین‌برانگیز است.
