Joe Roshkovsky
مرغ سیری توسکان: ترکیبی بی‌نظیر از طعمات خوشمزه
مرغ سیری توسکان یک غذای کلاسیک ایتالیایی-آمریکایی است که طعمات غنی و زمینی توسکانی را با راحتی یک سس کرمی ترکیب می‌کند. این غذا شامل مرغ نرم و در ماهیت تابه‌ای روی خمیرهایی که در یک سس کرم سیر با گوجه‌های خشک شده، اسفناج و پنیر پارمزان غنی شده سرخ شده، است. این دستور پخت برای شام‌های ویژه یا یک شب گرم و دلپذیر مطمئناً به محبوبیت شما در خانه خواهد رسید.
مواد لازم:
- 4 سینه مرغ بدون استخوان و چربی
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی
- 1/2 پیمانه آرد سفید
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 4 حبه سیر، ریز خورده
- 1 پیمانه خامه ابریشمی
- 1/2 پیمانه مرغابیس
- 1/2 پیمانه گوجه‌های خشک شده، خرد شده
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده (اختیاری)
- 1 پیمانه برگ‌های اسفناج کودک
- 1/2 پیمانه پنیر پارمزان خرد شده
- رنگین‌کمان یا جعفری تازه برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه:
- سینه‌های مرغ را با نمک، فلفل و ادویه ایتالیایی پودری کنید. آن‌ها را به‌صورت سبک در آرد پوشانده و اضافه آرد را تکان دهید.
- روغن زیتون را در یک ماهیته بزرگ روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. سینه‌های مرغ را اضافه کرده و برای 5-7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید، تا طلایی شده و پخته شده باشند. مرغ را به یک بشقاب منتقل کنید و آن را کنار گذاشته.
- در همان ماهیته، حرارت را به حد متوسط کاهش دهید و سیر خرد شده را اضافه کنید. تقریباً 1 دقیقه سرخ کنید تا معطر شود.
- خامه ابریشمی و مرغابیس را بریزید و هم بزنید. مخلوط را به حالت جوش ملایم برسانید.
- گوجه‌های خشک شده خرد شده و فلفل قرمز (اگر استفاده می‌کنید) را اضافه کنید. ادامه دهید تا برای 3-4 دقیقه بجوشد و طعمات تلف شوند.
- اسفناج کودک را اضافه کرده، تا زمانی که پژمرده شود حدود 1-2 دقیقه، ادامه دهید. پنیر پارمزان را اضافه کرده و هم بزنید تا پنیر ذوب شده و سس کمی غلیظ شود.
- سینه‌های مرغ را به ماهیته بازگردانید و برخی از سس روی آن‌ها قاطی کرده. برای 2-3 دقیقه دیگر جوش بدهید تا اطمینان حاصل شود که مرغ گرم شده و خوب با سس پوشیده شده است.
- با رنگین‌کمان یا جعفری تازه زیبا بپرده. مرغ سیری توسکانی خود را گرم، با ماکارونی، برنج یا نان تازه برای نفوذ سس خوشمزه، سرو کنید.
از طعمات خوشمزه و خوش طعم توسکان را در این غذای مرغ سیری توسکان لذت ببرید!
