مرغ سرخ‌شده با زعتر و لیمو: لذیذ مدیترانه‌ای

مرغ رویی زعتر و لیمو: یک لذت مدیترانه‌ای خوشمزه

مرغ رویی زعتر و لیمو یک غذای خوشمزه و عطری است که از منطقه مدیترانه به ما رسیده است. با طعم‌های منحصر به فرد زعتر – یک ترکیب از زمینه‌ی کاشت، آویشن و دانه‌های سسام – و لیموی ترش و شاداب، این مرغ رویی هم عطراند و هم خوشمزه است. این غذا عالی برای شام خانوادگی دلپذیر یا یک وعده غذایی شگفت‌آور برای مهمان‌نوازی است و با محبوب‌ترین غذاهای جانبی مثل سبزیجات رویی، کوس‌کوس یا سالاد تازه، زیبا جفت می‌شود.

مواد لازم:
– 1 عدد مرغ کامل (حدود ۴-۵ پوند)
– 3 قاشق غذاخوری مخلوط زعتر
– 2 عدد لیمو
– 4 حبه سیر، ریز شده
– 1/4 پیمانه روغن زیتون
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
– جعفری تازه، برای تزئین

طرز تهیه:
1. فر را گرم کنید تا دمای 375°F (190°C) برسانید.

2. مرغ را آماده کنید. مرغ را زیر آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. مرغ را در تابه بزرگی قرار دهید.

3. ترکیب ماریناد. در یک کاسه کوچک، مخلوط زعتر، سیر ریز شده، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید تا غلتان بشود.

4. پوست و آب لیمو. پوست یک عدد لیمو را پوست کنید و هر دو را اب کنید. کنار بگذارید.

5. مرغ را ادویه کنید. ترکیب زعتر را روی مرغ بمالید، به خوبی در زیر پوست و داخل شکم هم بریزید. آب لیمو را روی مرغ بریزید.

6. مرغ را بپزید. تابه را درون فر گرم کرده و مرغ را حدود 1.5 تا 2 ساعت بپزید یا تا دمای داخلی 165°F (74°C) بشود و پوست آن طلایی قهوه‌ای و همچنین خشک شود. هر 30 دقیقه یک بار مرغ را با آب پیمانه آغشته کنید تا مرطوب و خوشمزه بماند.

7. راحت شوید و سرو کنید. از فر خارج کنید و به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا استراحت کند قبل از برش زدن. این باعث می‌شود که آب‌ها درون گوشت توزیع شوند.

8. تزئین کنید و لذت ببرید. مرغ برش خورده را به یک پلاط سروکننده منتقل کرده، با جعفری تازه تزئین کرده و با جانبی‌های دلخواهتان سرو کنید.

از مرغ رویی زعتر و لیمو خوشمزه و شاداب خود لذت ببرید!