مرغ سرخ‌شده با ادویه‌های خوب و کبابی همراه با پوره سیر

2024-08-07
Perfectly Grilled Herb-Infused Chicken with Garlic Mashed Potatoes

جوجه‌کباب ریز دارچینی کامل با سیب‌زمینی پوره سیری

این غذای خوشمزه ترکیبی از جذابیت مزه‌ای مرغ نرم و اسماکنده‌ی جوجه‌کباب ریز دارچینی با راحتی کرمی سیب‌زمینی پوره سیری است. این یک تعادل کامل از پروتئین و طرف است، غنی از طعم و به اندازه کافی پرکننده است. برای شام خانوادگی یا یک مجمع ویژه، این وعده اشباع کننده و جالب میان همه را به ویژه روی میزهای تاریخ زندگی می‌کند.

مواد لازم:

برای جوجه‌کباب ریز دارچینی:

  • ۴ سینه مرغ بی‌ات، بدون پوست
  • ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ۳ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
  • ۲ حبه سیر، ریز شده
  • ۱ قاشق غذاخوری رزماری تازه، ریز شده
  • ۱ قاشق غذاخوری زیره تازه، ریز شده
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • ۱ قاشق چایخوری فلفل‌دهی

برای سیب‌زمینی پوره سیری:

  • ۴ عدد سیب‌زمینی بزرگ راسی که پوست آنها خراشیده شده و مکعب‌شده
  • ۴ حبه سیر، ریز شده
  • ۱/۲ پیاله خامه سنگین
  • ۴ قاشق غذاخوری کره نمک‌نشده
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • ۲ قاشق غذاخوری تره فرنگی تازه، ریز شده (برای تزئین)

روش تهیه:

پخت جوجه‌کباب ریز دارچینی:

  1. در یک کاسه، روغن زیتون، آب لیمو تازه، سیر ریز شده، رزماری، زیره، نمک، فلفل و فلفل‌دهی را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید تا مریناد شکل شود.
  2. سینه‌های مرغ را در یک کیسه بسته‌بندی مجدد بزرگ یا ظرف کم‌عمق قرار دهید. مریناد روی مرغ ریخته بگذارید و مطمئن شوید که هر تکه کاملاً پوشیده شود. کیسه را ببندید یا ظرف را پوشانده و آن را در یخچال حداقل ۳۰ دقیقه، ایده‌آل‌ترین حالت حداکثر تا ۲ ساعت مانده نگه‌دارید.
  3. گریل را به حرارت متوسط بازگرم کنید. تنش گریل را با کمی روغن برس کرده برای جلوگیری از چسبیدن تیکه‌های مرغ.
  4. سینه مرغ را از مرقد خارج کرده و آنها را روی گریل گرم قرار دهید. هر مریناد باقیمانده را دور بیندازید.
  5. مرغ را حدود ۶-۷ دقیقه از هر طرف بپزید یا تا زمانی که دمای داخلی آن به ۱۶۵ فارنهایت (۷۵ درجه سانتی‌گراد) برسد و آب‌میوه‌ها شفاف شوند.
  6. پس از پخت، مرغ را از گریل خارج کرده و چند دقیقه پیش از سرو کردن آن استراحت دهید.

پخت سیب‌زمینی پوره سیری:

  1. سیب‌زمینی‌های خراشیده شده و مکعب‌شده را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. قابلمه را با آبی که سطوح سیب‌زمینی‌ها را پوشانده و اندکی نمک اضافه کرده پر کنید.
  2. آب را بر روی حرارت بلند به جوش آورید، سپس حرارت را کاهش داده و تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها وقتی با چنگال نرم شوند بجوشانید. حدود ۱۵ – ۲۰ دقیقه طول می‌کشد.
  3. هنگامی که سیب‌زمینی‌ها در حال جوش‌آوردن هستند، خامه سنگین، کره و سیر ریز شده را در یک قابلمه کوچک در موقعیت کم حرارت گرم می‌کنید تا کره ذوب شود و مخلوط گرم شود. اجازه ندهید آن بجوشد.
  4. سیب‌زمینی‌های پخته شده را ابلاغ کرده و آنها را به قابلمه برمی‌گردانید. آغاز چاله‌های سیب‌زمینی استفاده از یک میخ یا غلاف سیب‌زمینی را.
  5. تدریجاً مخلوط گرم کره و سیر را به سیب‌زمینی اضافه کرده و ادامه دهید تا به سیب‌زمینی تا زمانی که به غلظت دلخواه برسد.
  6. سیب‌زمینی‌های پوره شده را با نمک و فلفل به میزان دلرستی بپزید.
  7. پیش از سرو، با تره فرنگی تازه ریز شده تزئین کنید.

سرویس:

جوجه‌کباب ریز دارچینی را همراه با سیب‌زمینی پوره سیری سرو کنید. با یک سالاد سبز ساده یا سبزیجات بخارپز پیوند بزنید تا یک وعده غذای کامل داشته باشید. لذت ببرید!

Don't Miss

Baked Eggplant Parmesan – Layers of Tender Eggplant with a Rich Tomato Sauce and Melted Cheese

پارمسان بادمجان پخته – لایه‌هایی از بادمجان نرم با سس گوجه فرنگی غنی و پنیر ذوب شده

پارمسان بادمجان خانگی – لایه‌هایی از بادمجان ترد با سس
Mapo Tofu: A Spicy and Savory Chinese Classic

نقشه توفو: یک کلاسیک چینی تند و خوشمزه

ماپو توفو: یک کلاسیک چینی تند و خوشمزه “`html ماپو