Chicken Piccata بسیار تند و لذیذ: یک تغییر تند بر کلاسیک
“`html
پیکاتا مرغ یک غذای سنتی ایتالیایی است که به عطر و طعم تند و خوشمزه خود شناخته شده است، که از آب لیمو و خردل برگرفته شده است. این نسخه با افزودن یک لمس تندی، آن را از دستور پخت کلاسیک متمایز می کند. این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه آماده کردن آن سریع و آسان است، این انتخابی ایده آل برای شام هفته ای است که حس مانند انتخاب یک غذای مطبوع ارائه می دهد.
مواد لازم:
- 2 سینه مرغ بدون پوست و استخوان (نصف شده و ضربه زده شده)
- نمک و فلفل به میزان لازم
- 1 پیمانه آرد چند منظوره
- 4 قاشق غیر نمکی کره
- 3 قاشق روغن زیتون
- 1/2 پیمانه انبه مرغ
- 1/4 پیمانه آب لیمو تازه
- 1/4 پیمانه خردل کپر خورده
- 1/4 قاشق چایخوری تهیه فلفل قرمز (برای تنظیم طعم)
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه (خرد شده)
- برش های لیمو (برای تزئین، اختیاری)
دستورالعمل:
- سینه مرغ با نمک و فلفل مصادف نمایید.
- مرغ را در آرد پوشانده و هر اندازه اضافی را لاشه کنید.
- در یک ماهیتابه بزرگ، 2 قاشق کره روی شعله متوسط تا با روغن زیتون 3 قاشق غذایی ذوب شود.
- وقتی کره و روغن شروع به بلند کردن می شوند، سینه های مرغ را اضافه کرده و حدود 3 دقیقه از هر دو طرف بپزید، تا قهوه ای شود. مرغ را خارج کرده و کنار کنید.
- حرارت را به شعله متوسط کاهش دهید، به ماهیتابه انبه مرغ، آب لیمو، خردل کپر و فلفل قرمز اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و هر قسمت قهوه ای را اضافه کرده ولی برای طعم اضافی.
- مرغ را به ماهیتابه بازگردانید و حدود 5 دقیقه بپزید تا مرغ پخته شود.
- مرغ را به یک پرتو پذیره خدمت منتقل کنید. 2 قاشق کره باقیمانده را به سس ماهیتابه اضافه کرده و هنگامی که سس صاف و کمی غلیظ شده است، مخلوط کنید.
- سس را روی مرغ بریزید. با جعفری و برش های لیمو اگر تمایل داشتید تزئین کنید.
این Chicken Piccata تند را با غذای جانبی مورد علاقه خود – مانند ماکارونی، برنج یا سالاد سبز خنک – برای یک وعده غذایی کامل و رضایت بخش سرو کنید.
“`
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk