مرغ جامائیکایی جرک آرام پز با برنج و سالسای آناناس شیرین

مرغ جامائیکایی جرک کباب شده با برنج و سالسای آناناس فوق العاده لذیذ

این مرغ جامائیکایی جرک کباب شده با برنج و سالسای آناناس فوق العاده لذیذ تلفیقی جذاب از ادویه‌های تند و شیرین است که طعم‌های پر جنب و جوش کارائیب را به گفته‌ی شما منتقل می‌کند. مرغ جرک خوشمزه و ترشی که خوب تراکم کرده شده است به کمال کباب شده و با برنج و فوق العاده خوشمزه که توسط یک سالسای آناناس تازه ترکیب شده است، سرو می‌شود که باعث افزودن جذابیت و شیرینی به آن می‌شود.

مواد لازم ###

برای مرغ جامائیکایی جرک:

– 4 قسمت ران مرغ (با استخوان، پوست دار)
– 1 قاشق غذاخوری همه‏چیز در خاکی
– 1 قاشق غذاخوری آویشن خشک
– 2 چای‌قاشق فلفل قرمز
– 2 چای‌قاشق فلفل سیاه
– 2 چای‌قاشق نعناع
– 2 چای‌قاشق هل
– 2 چای‌قاشق دارچین
– 1 قاشق غذاخوری پودر سیر
– 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
– 1/2 پیمانه سس سویا
– 1/2 پیمانه سرکه سفید
– 1 تازه، ژوس دسته
– 1 فلفل هابانرو خرد شده (یا هابیسکوس برای کمتر تندی)
– 4 پیاز سبز، خرد شده
– 2 حبه سیر، خرد شده
– 1 تکه زنجبیل انگشت

برای برنج وحشی:

– 1 پیمانه برنج وحشی
– 3 پیمانه قوری مرغ
– 1 قاشق غذاخوری کره
– نمک به میزان لازم

برای سالسای آناناس:

– 1 پیمانه آناناس تازه، خرد شده
– 1/2 فلفل قرمز، خرد شده
– 1/4 پیاز قرمز، خرد شده
– 1 جلاپینو، خرد شده
– 1/4 پیمانه گیاهان عطری تازه، خرد شده
– 1 تازه، ژوس دسته
– نمک به میزان لازم

دستور پخت ###

1. آماده‌سازی مرغ جرک:

1. در یک کاسه بزرگ، همه‏ی ادویه‌های همه‌چیز در خاکی، آویشن، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نعناع، هل، دارچین، پودر سیر و شکر قهوه‌ای را ترکیب کنید.
2. پس از آن سس سویا، سرکه سفید، ژوس دسته، فلفل هابانرو، پیاز سبز، سیر و زنجبیل را به کاسه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا مریناد ایجاد شود.

2. مرغ را مرینه کنید:

1. مرغ را به کاسه اضافه کنید و اطمینان حاصل کنید که مرغ به طور کامل با مریناد پوشانده شده است.
2. کاسه را با پلاستیک بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید، بهتر است برای بهترین طعم شبانه بماند.

3. مرغ را پخته کنید:

1. کورکر مخصوص خود را گرم کنید.
2. ران مرغ مرینه شده را به کورکر منتقل کرده و مریناد باقی‌مانده را روی آن بریزید.
3. برای 6-8 ساعت به مدت کم یا 3-4 ساعت برای مدت زیاد، آن را روی شعله کم یا بالا پخته تا مرغ نرم و کاملاً پخته شود.

4. برنج وحشی را پخته کنید:

1. برنج وحشی را زیر آب سرد بشویید.
2. در یک قابلمه متوسط، قوری مرغ را به جوش بیاورید.
3. برنج وحشی و کره را اضافه کنید و سپس حرارت را کم کنید.
4. موک بزنید و برنج را تا زمانی که نرم و مایع فرا گرفته شده شود، 45-50 دقیقه، بپزانید.
5. برنج را با چنگال آزار دهید و نمک به میزان مورد نظر اضافه کنید.

5. سالسای آناناس را آماده کنید:

1. در یک کاسه متوسط، آناناس، فلفل قرمز، پیاز قرمز، جلاپینو و گیاهان عطری را ترکیب کنید.
2. ژوس دسته و نمک را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
3. اجازه دهید حداقل 15 دقیقه صیاد شود و بعد از آن سرو کنید تا طعم‌ها با یکدیگر ادغام شوند.

6. سرو:

1. مرغ جامائیکایی جرک کباب شده را به همراه یک سرو مطمئن از برنج وحشی سرو کنید.
2. روی آن با سالسای آناناس پخش و اگر تمایل داشتید با کمی گیاهان عطریترمسسیز.
3. از مرغ جامائیکایی جرک کباب شده با برنج و سالسای آناناس لذت ببرید!

این غذا جذابیت نهادینه‌ی آشپزی کارائیب با ادویه‌های تند، مرغ تر و سالسای پرجلون را گرفته و هیجان تازه‌ای به سفر شما امیدوار است و طعم جزیره‌ها را به میز شما می‌آورد. مناسب برای شام روزهای هفته یا جشن آخر هفته، این دستورپخت مطمئن است که احساس شما را شاد کرده و طعم جزایر را به سفرتان بیاورد.