مرغ بلد شده با سس پرتقال درخشان آکس دلیس

مرغ اناری لوکس Aux Delices به همراه سس پرتقال

“`html

این غذای شیک و خوش طعم برای مواقع ویژه یا شام گورمه در خانه ایده‌آل است. سینه اردک پرتقالی غنی و خوشمزه با یک سس پرتقالی شیرین و ترش ترکیب می‌شود و تجربه‌ی یادگاری از سفرهٔ شما را خلق می‌کند. با انتخاب خوراک‌های دلخواهتان سرو شده، این غذا نمونه‌ای از ارتقاء آشپزی و دلچسبی را با تعادل هماهنگی از طعم‌ها به ذائقه دلپذیرتان می‌رساند.

مواد لازم:

2 سینه اردک
نمک و فلفل به میزان لازم
1 پیمانه آب پرتقال تازه
1 قاشق عسل
1 قاشق سس سویا
1 قاشق سرکه بالزامیک
پوست ریز یک پیاز نارنجی
1 قاشق پودر تایم تازه
1 قاشق کره

طرز تهیه:
1. آماده‌کردن سینه اردک:

فر خود را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی‌گراد) قرار دهید.
پوست سینه‌های اردک را به الگوی جوهری خوراک دهید، اما احتیاط کنید که به گوشت نخورید.
از هر دو طرف با نمک و فلفل به میزان کافی بپرسید.

2. سرخ‌کردن اردک:

سینه اردک را با پوست به سمت پایین در یک ماهیتابه‌ای همراه با توانایی ورود به فر خالی قرار دهید.
حرارت را به حد متوسط بر روی شعله قرار دهید و برای 6-8 دقیقه، تا پوست آردک مایل و طلایی‌رنگ شود و چربی‌های آن به میزان زیادی خارج شود، بپزید.
سینه‌های اردک را بچرخانید و طرف دیگر را برای 2-3 دقیقه دیگر بپزید.

3. داخل فر کردن اردک:

ماهیتابه را به فر پیش‌گرم شده منتقل کرده و حدود 5-7 دقیقه برای به دمای متوسط، یا بیشتر در صورت نیاز، بپزید.
از فر خارج کرده و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید که اردک قبل از برش داده شود استراحت کند.

4. تهیه سس پرتقال:

در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم، آب پرتقال، عسل، سس سویا، سرکه بالزامیک و پوست نارنج را ترکیب کنید.
مخلوط را به جوش بیاورید و حدود 10 دقیقه با تداوم هم آمیزی، تا به نصف کاهش پیدا کند و چسبناک شود.
پودر تایم تازه و کره را تا چکه‌ها حل شوند و ادغام شوند، هم آمیزی کنید.

5. سرو: