مرغ برگ لیمو کافر تایلندی با برنج یاسمین خوشبو

سلامتی طعم‌های تایلندی با غذای معطر جاسمین و گوجه نارنجی تایلندی

یک ترکیب شگفت‌انگیز از طعم‌ها را با این غذا الهام گرفته از تایلند تجربه کنید که شامل برگ‌های گیاه گوجه نارنجی معطر و منحصر به فرد است. این غذا که با کنار هم قرار دادن مرغ پر طراوت که در مخلوطی از ادویه‌های تایلندی تر و برگ بویا می‌شود، برنج جاسمین معطر را ترکیب می‌کند و یک تجربه آشپزی ایجاد می‌کند که هم انقلابی و هم رضایت‌بخش است.

اجزا:
برای مرغ:
– 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان و چربی
– 5 برگ گوجه نارنجی خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده
– 3 حبه سیر ریز شده
– 2 قاشق غذاخوری سس ماهی
– 2 قاشق غذاخوری سس سویا
– 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
– 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
– 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده (دلخواه، برای افزودن طعم تند)
– 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات

برای برنج جاسمین:
– 2 پیمانه برنج جاسمین
– 4 پیمانه آب
– 1 قاشق‌چایخوری نمک

برای تزئین:
– برگ کنیا فرش
– دانه‌های لیمو ترش

دستورالعمل‌ها:

1. آماده‌سازی تتمه:
1. در یک کاسه، برگ‌های گوجه‌ی کافوری، زنجبیل، سیر، سس ماهی، سس سویا، شکر قهوه‌ای، آب لیمو ترش و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید. به خوبی هم بزنید.
2. مرغ را به تتمه اضافه کرده و حتماً هر قطعه را به طور کامل پوشانده شود. سپس آن را بپوشانید و حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها ترکیب شوند.

2. پخت مرغ:
1. روغن سبزیجات را در یک ماهیتابه بزرگ یا کلپان گرم کنید.
2. مرغ را از تتمه خارج کرده و حدود 6-7 دقیقه از هر دو طرف پخته کنید یا تا مرغ پخته شود و یک پوست طلایی زرد داشته باشد.
3. مرغ پخته شده را به بشقاب منتقل کرده و چند دقیقه قبل از برش دادن آن، بگذارید استراحت کند.

3. پخت برنج جاسمین:
1. برنج جاسمین را تا زمانی که آب روشن پاک شود زیر آب سرد بشویید.
2. در یک قابلمه متوسط اندازه، آب و نمک را به جوش بیاورید.
3. برنج شسته شده را اضافه کرده، حرارت را کم کرده، بپوشانید و 15 دقیقه یا تا زمانی که آب جذب شده و برنج نرم شود، بجوشانید.
4. از روی حرارت بردارید و برگذار کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند و پس از آن با یک چنگال دم کرده و راه انداخته شود.

4. ترکیب غذا:
1. سینه‌های مرغ استراحت کرده را به نیم‌تایی برش دهید.
2. یک سروینگ از برنج جاسمین را روی هر بشقاب بچینید و روی آن، مرغ را برش بدهید.
3. تزئین کنید با برگ کنیا فرش و چند دانه لیمو ترش برای افزودن هیجان اضافه‌تر از تازگی.

با این غذا تایلندی معطر گوجه نارنجی با برنج جاسمین لذت ببرید و یک غذای منعش و خوش طعم را تجربه کنید که طعم‌های زنده تایلند را به میز خود بیاورد.