مخلوط قینوآ و قارچ: ترکیبی مغذی و خوشمزه از دانه‌ها و سبزیجات

مخلوط قینوا قارچ: ترکیبی مغذی و خوشمزه از دانه‌ها و سبزیجات

“`html

مخلوط قینوا قارچ یک غذای خوشمزه و سالم است که زمینیت قارچ‌ها و خصوصیات فوق‌العاده قینوا را در خود جای داده است. این غذا نه تنها از مواد مغذی پر هسته‌ای برخوردار است بلکه با طعم‌هایی پرشدت نیز همراه است که شما را وادار به خوردن بیشتر خواهد کرد. مناسب به عنوان یک غذای اصلی یا یک غذای جانفشان کناری، مخلوط قینوا قارچ چندکاره و آسان در تهیه است.

مواد لازم:
– 1 پیمانه قینوا، شسته شده
– 2 پیمانه ابگوشت سبز
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز کوچک، خرد شده
– 2 حبه سیر، خرد شده
– 1 پوند قارچ مخلوط (مانند قارچهای کرمینی، شیتاکه و دکمه‌ای سفید)، برش خورده
– 1 فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده
– 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری)

دستورالعمل:

1. پخت قینوا: در یک قابلمه متوسط اندازه، قینوا و ابگوشت سبز را ترکیب کرده و روی حرارت بیاورید. سپس حرارت را کم کنید، درپوش کنید و بگذارید حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که قینوا نرم شود و مایع جذب شود بپزد. با یکشو کماکنید و آن را کنار بگذارید.

2. سرخ کردن سبزیجات: روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده و سیر را اضافه کرده، به مدت 2-3 دقیقه تا بو دهنده و نرم شوند، سرخ کنید.

3. اضافه کردن قارچ‌ها: حرارت را به حالت متوسط-بالا ببرید، قارچ‌های برش خورده را به ماهیتابه اضافه کنید و بپزید، گاهی بزنید تا آب خود را ترش کنند و شروع به سرخ شدن کنند، حدود 5 تا 7 دقیقه.

4. ترکیب فلفل‌ها و ادویه‌جات: فلفل دلمه ای قرمز خرد شده، آویشن خشک، نمک و فلفل را به ماهیتابه اضافه کنید. برای 3-4 دقیقه دیگر بپزید تا فلفل‌ها کمی نرم شوند.

5. ترکیب با قینوا: قینوای پخته را به ماهیتابه با سبزیجات اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند و به طور کامل گرم شوند.

6. پایان با میوه‌های تازه و پنیر: از حرارت خارج کنید، و جعفری تازه خرد شده و پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کنید.

7. پذیرایی: مخلوط قینوا قارچ را روی بشقاب یا در کاسه‌ها قرار دهید، با جعفری اضافی تزئین کنید و گرم سرو کنید.

از مخلوط قارچ قینوا لذیذ و خوشمزه‌تان لذت ببرید!
“`