Seweryn Dominsky
مخلوط سبزیجات سرخ شده مکزیکی دلچسب
این غذای رنگارنگ و پرطراوت ترکیبی فراهم می‌آورد از طعم‌های تازه مکزیکی با تنوع دلپذیری از سبزیجات سرخ شده. این ترکیبی کامل از ادویه و شیرینی، یک هماهنگی از طعم‌های سنگین و سالم ایجاد می‌کند. این مخلوط سبزیجات سرخ شده مکزیکی مناسب برای مصرف به‌عنوان غذای جانبی یا غذای اصلی است و مطمئناً هر ذوقی را خوشحال می‌کند.
مواد لازم:
– 2 پیمانه ذرت (تازه یا یخ‌زده)
– 1 فلفل قرمز دلمه‌ای شده
– 1 فلفل زرد دلمه‌ای شده
– 1 کدو، دلمه‌ای شده
– 1 پیاز قرمز دلمه‌ای شده
– 1 سیب‌زمینی شیرین، پوست گرفته و دلمه‌ای شده
– 1 بسته لوبیا سیاه، آبکشی و شسته شده
– 2 ق.غ روغن زیتون
– 1 ق.چ پاپریکای دودی
– 1 ق.چ زیره زمینی
– 1/2 ق.چ پودر فلفل چیلی
– 1/2 ق.چ پودر سیر
– نمک و فلفل به میزان لازم
– آب لیمو ترش (از 1 عدد لیمو)
– 1/4 پیمانه گشنیز تازه خرد شده
طرز تهیه:
1. فر را به دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتی‌گراد) قرار دهید.
2. سبزیجات را آماده کنید از طریق دلمه کردن فلفل‌های قرمز و زرد، کدو، پیاز قرمز، و پوست گرفتن و دلمه کردن سیب‌زمینی شیرین.
3. در یک کاسه بزرگ ذرت، سبزیجات دلمه‌شده، و لوبیای سیاه را ترکیب کنید.
4. روی مخلوط سبزیجات، روغن زیتون را پراکنده کنید و به طور یکنواخت مخلوط کنید.
5. پاپریکای دودی، زیره‌زمینی، پودر فلفل چیلی، پودر سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید. دوباره برای اطمینان از اینکه سبزیجات خوب ادویه شده‌اند، دوباره مخلوط کنید.
6. سبزیجات را به‌طور یکنواخت روی یک سینی فر با کاغذ مخصوص پخت پخش کنید.
7. در فر گرم‌شده، مخلوط سبزیجات را به مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم و کمی سرخ شده باشند، پخت کنید. در نصف مدت پخت، محتوا را قاطی کنید.
8. پس از بیرون آوردن از فر، روی سبزیجات سرخ شده آب لیموترش را پراکنده کنید و قبل از سرو، با گشنیز خرد‌شده پوشانید.
از مخلوط سبزیجات سرخ شده مکزیکی دلچسب و پررنگ خود لذت ببرید که تازه از فر آمده است!
